Котлеты из кабачка с картофелем рецепт с фото

Сложность приготовления: Средне

Время приготовления: до 1 часа

Вегетарианство: нет

Кухня: Домашняя

Кол-во порций: 15 порций

Тип блюда: Вторые блюда

Калорийность: 104 кКал

Белки: / Жиры: / Углеводы: 13г

Ингредиенты для котлет из кабачка с картофелем на 15 порций :

Рецепт приготовления котлет из кабачка с картофелем по шагам

Шаг 1
Котлеты из кабачка с картофелем рецепт с фото 1-го шага
Сегодня решила приготовить котлеты из кабачка с картофелем, как и мясные котлеты их можно подавать с гарниром. Котлеты из кабачка имеют приятный, слегка сладковатый вкус, что очень нравится детям. Подготовим основные ингредиенты. Картофель помоем, отварим и почистим. Кабачки помоем.
Шаг 2
Котлеты из кабачка с картофелем рецепт с фото 2-го шага
Кабачки потрём на мелкой тёрке или пропустим через мясорубку. Если вы используете зрелые кабачки, их нужно почистить, срезать кожицу и вырезать серединку с семечками.
Шаг 3
Котлеты из кабачка с картофелем рецепт с фото 3-го шага
Картофель потрём на мелкой тёрке или пропустим через мясорубку.
Шаг 4
Котлеты из кабачка с картофелем рецепт с фото 4-го шага
Смешаем картофель и кабачок, добавим соль, специи и яйца. Всё хорошо перемешаем.
Шаг 5
Котлеты из кабачка с картофелем рецепт с фото 5-го шага
Всыпаем муку и перемешиваем.
Шаг 6
Котлеты из кабачка с картофелем рецепт с фото 6-го шага
Петрушку мелко измельчаем. Добавляем в овощной фарш и перемешиваем.
Шаг 7
Котлеты из кабачка с картофелем рецепт с фото 7-го шага
Овощной фарш готов. Если на ваш взгляд фарш получился не достаточно густой, можно добавить ещё немного муки.
Шаг 8
Котлеты из кабачка с картофелем рецепт с фото 8-го шага
Одно яйцо слегка взобьём вилкой и приготовим панировочные сухари.
Шаг 9
Котлеты из кабачка с картофелем рецепт с фото 9-го шага
Столовой ложкой или руками набираем фарш и формируем котлетку, кладём в яйцо и обмакиваем.
Шаг 10
Котлеты из кабачка с картофелем рецепт с фото 10-го шага
Затем обваливаем в панировочных сухарях.
Шаг 11
Котлеты из кабачка с картофелем рецепт с фото 11-го шага
Обжариваем в подсолнечном масле на среднем огне около 2 - 3 минут, переворачиваем, накрываем крышкой и делаем огонь немного тише, так прожариваем ещё около 5 минут.
Шаг 12
Котлеты из кабачка с картофелем рецепт с фото 12-го шага
Раскладываем котлетки на тарелку и подаём к столу.

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Кабачок
6
3
46
240
Картофель
12
2
98
462
Петрушка
1
0
2
10
Куриное яйцо
21
19
1
259
Поваренная соль
0
0
0
0
Специи и приправы
0
0
1
5
Мука пшеничная
16
2
105
501
Растительное масло
0
68
0
611
всего в блюде:
56
94
253
2088
всего в 1 порции:
4
6
17
139
всего в 100 граммах:
3
5
13
104

автор рецепта:

дата публикации: 14.07.2015

просмотров: 20146

Комментарии и отзывы к рецепту

Sofaalex 30.07.2015
Редко использую панировку и еще ни разу не делала этого с овощными котлетами. Но так действительно лучше - наконец-то они перестали разваливаться и пригорать. Только хочу спросить - вы сок у кабачков отжимали? На выходных привезли с дачи целый пакет. И вроде все молодые, молочной спелости, но водянистые, как не знаю кто ...
Имя*
Email
Комментарий*
Домашняя — 5029 рецептов
Авторская — 1636 рецептов
Русская — 828 рецептов
Украинская — 630 рецептов
Европейская — 549 рецептов

Полный список...