Котлеты летние рецепт с фото

Очень люблю готовить котлеты. Делая всевозможные добавки в них, изменять вкус. При приготовлении котлет, стараюсь, чтобы всегда они были сочными, но при этом не перебить добавками вкус мяса. Если что-то, добавляю, например овощи, тогда уменьшаю количество сухарей и т.д. Сегодня я хочу предложить вариант котлет, которые всегда получаются очень сочными. А вкус укропа делает их летними. Попробуйте приготовить, это очень вкусно! У меня была свинина, в меру жирная. Я её дважды перемолола. Делаю это для того, чтобы фарш стал более однородным и котлеты из него более мягче.

Укроп мелко порезать и добавить в фарш.

Лук можно мелко порезать, а можно потереть.

Кабачок тереть на мелкой тёрке.

Сухари замочить в молоке.

Соединить все продукты, добавить яйцо, соль, перец.

Мы все прекрасно знаем, чем больше отбить фарш, тем вкуснее котлеты получаются. Но отбивать фарш не то чтобы сложно, но брызги летят и многие хозяйки обходят этот процес а зря. Хочу посоветовать, чтобы не летели брызги, поместите ваш фарш в пакет, а лучше два, завяжите плотно и побросайте пакет в миску минут пять. Фарш насытится воздухом и станет однородным. Котлеты из такого фарша выиграют во вкусе.

Мокрыми руками формируем котлеты.

Обваливаем в панировочных сухарях и жарим на разогретой сковороде, на растительном масле с двух сторон.

В разрезе видно какая котлета сочная.