Котлеты под сыром с овощным пюре рецепт с фото

Сложность приготовления: Средне

Время приготовления: до 1 часа

Вегетарианство: нет

Кухня: Домашняя

Кол-во порций: 4 порции

Тип блюда: Вторые блюда

Калорийность: 151 кКал

Белки: / Жиры: 10г / Углеводы:

Ингредиенты для котлет под сыром с овощным пюре на 4 порции :

Рецепт приготовления котлет под сыром с овощным пюре по шагам

Шаг 1
Котлеты под сыром с овощным пюре рецепт с фото 1-го шага
В этом рецепте котлеты готовятся под помидором с сыром прямо в сковороде и к ним овощное пюре из картофеля, сельдерея, пекинской капусты и моркови, заправленное сметаной и сливочным маслом. Для котлет мне понадобились - свинина, лук, яйцо, хлебная крошка, консервированная кукуруза, соль и перец по вкусу, растительное масло для жарки. Сыр и помидор.
Шаг 2
Котлеты под сыром с овощным пюре рецепт с фото 2-го шага
Поставим вариться пюре. Чищенный и порезанный на две части картофель, сельдерей почистить и нарезать мельче чем картофель, морковь почистить и нарезать как сельдерей (у меня замороженная) и капусту нарезать крупно. Залить водой, довести до кипения, убрать сверху пенку и посолить по вкусу. Убавить огонь и варить до готовности всех овощей.
Шаг 3
Котлеты под сыром с овощным пюре рецепт с фото 3-го шага
А пока займемся котлетами. Свиное мясо пропустить через мясорубку и соединить с хлебной крошкой (Я готовлю ее сама. Белый хлеб перебиваю в измельчителе), вбить яйцо, добавить кукурузу консервированную (по вкусу и по желанию), солю и перчу. Лук можно перекрутить с мясом, но я нарезаю очень мелко. Все тщательно перемешиваю.
Шаг 4
Котлеты под сыром с овощным пюре рецепт с фото 4-го шага
Формирую котлеты любой формы. Я сформировала круглой формы, так как потом буду на них класть помидор, а помидор нарезан кольцами.
Шаг 5
Котлеты под сыром с овощным пюре рецепт с фото 5-го шага
Хорошо нагреваю сковороду и вливаю растительное масло. Масло должно тоже хорошо нагреться. Котлеты я обваливаю в муке (лишнюю муку стряхнуть) и выкладываю в сковороду. Сразу убавляю огонь до среднего.
Шаг 6
Котлеты под сыром с овощным пюре рецепт с фото 6-го шага
Тем временем нарезаю помидор кольцами (у меня замороженные) и сыр твердых сортов нарезаю квадратами.
Шаг 7
Котлеты под сыром с овощным пюре рецепт с фото 7-го шага
Первая сторона у котлет приготовилась, я переворачиваю их и на уже жаренную сторону выкладываю сначала кольцо помидора, а сверху кусочек сыра. Сковороду накрываю крышкой и готовлю на маленьком огне. Готовим до тех пор, когда сыр начнет плавиться.
Шаг 8
Котлеты под сыром с овощным пюре рецепт с фото 8-го шага
Котлеты с сыром готовы.
Шаг 9
Котлеты под сыром с овощным пюре рецепт с фото 9-го шага
Овощи тоже приготовились. Сливаем лишнюю воду, но не в раковину, а в чашку (вдруг пюре будет сухое, тогда добавить овощного бульона. Такой овощной бульон можно остудить и заморозить и у вас всегда под рукой будет готовый бульон), добавляем сметану и сливочное масло (по вкусу) и готовим пюре.
Шаг 10
Котлеты под сыром с овощным пюре рецепт с фото 10-го шага
Овощное пюре с котлетами готово. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Свинина
42
53
0
658
Лук репчатый
1
0
6
31
Куриное яйцо
7
6
0
86
Сухари панировочные
3
1
17
99
Консервированная кукуруза
1
0
3
17
Сыр российский
23
30
0
364
Помидор
1
0
4
20
Картофель
8
2
65
308
Сельдерей
1
0
2
13
Морковь
1
0
5
26
Капуста пекинская
0
0
0
0
Сметана
1
5
1
52
Масло сливочное
0
12
0
105
Поваренная соль
0
0
0
0
Перец черный горошек
0
0
0
3
Растительное масло
0
17
0
153
всего в блюде:
89
126
103
1935
всего в 1 порции:
22
32
26
484
всего в 100 граммах:
7
10
8
151

автор рецепта:

дата публикации: 23.03.2015

просмотров: 970

Комментарии и отзывы к рецепту

Нет комментариев и отзывов. Вы можете быть первым!

Имя*
Email
Комментарий*
Домашняя — 5216 рецептов
Авторская — 1700 рецептов
Русская — 780 рецептов
Украинская — 661 рецепт
Европейская — 574 рецепта

Полный список...