Котлеты с гречкой и сыром рецепт с фото
Сложность приготовления: Средне
Время приготовления: до 30 минут
Вегетарианство: нет
Кухня: Авторская
Кол-во порций: 10 порций
Тип блюда: Вторые блюда
Ингредиенты для котлет с гречкой и сыром на 10 порций :
Рецепт приготовления котлет с гречкой и сыром по шагам
Котлеты с гречкой и сыром получаются не слишком мясные и даже не такие жирные. Такие котлеты должны понравиться детям, которые не хотят кушать мясо, хотя для детского организма мясо очень нужно, так как в нем содержится такой необходимый микроэлемент, как железо. К тому же мясо считается калорийной пищей, которая насыщает наш организм энергией. Для приготовления таких котлет я беру готовый мясной фарш. В фарш добавить небольшое количество пищевой соли и по вкусу черный молотый перец.
Для приготовления котлет можно использовать готовую отварную гречневую крупу, либо сделать так: гречневые хлопья высыпать в глубокую миску, подогреть воду, залить хлопья горячей водой. Обязательно емкость с хлопьями накрыть и оставить их на 3-5 минут. Преимущество хлопьев от крупы в том, что они быстро готовятся. К тому хлопья мельче и при соединении с мясным фаршем образуют единую массу.
Когда гречневые хлопья хорошо распарились и нет в миске воды, то их можно добавлять к мясному фаршу и перемешивать.
Затем для вкуса и аромата добавить молотый сухой имбирь. По желанию можно добавлять свежий имбирь, предварительно измельчив его на мелкой терке.
Зубчики чеснока очистить и натереть на мелкой терке. Измельченный чеснок высыпать к фаршу и размешать.
Очистить репчатый лук и измельчить при помощи острого ножа. Измельченный лук также высыпаем в фарш и перемешиваем.
На мелкой терке необходимо натереть сыр. Тертый сыр высыпать в основную массу и хорошо перемешать.
Из полученной массы необходимо сформировать небольшие по размеру котлеты. Перед обжариванием котлеты необходимо обвалять в пшеничной муке.
На сковороду налить подсолнечное масло. Аккуратно выложить в горячее масло, полученные из фарша котлеты. Котлеты жарить с двух сторон до образования золотистого цвета.
Когда котлеты будут готовы, выложить их на тарелку. Дать котлетам немного времени для остывания, а затем их можно подавать к столу. Хочу отметить, что в котлеты не добавлялось яйцо, так как сыр расплавляется и позволяет котлетам удерживать форму и не распадаться при обжаривании.
Анализ блюда на основе ингредиентов
продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Мясной фарш
49
130
12
1407
Пищевая соль
0
0
0
0
Перец черный молотый
0
0
0
3
Гречневая крупа
9
2
43
231
Имбирь сухой молотый
0
0
2
10
Вода
0
0
0
0
Чеснок
3
0
14
69
Лук репчатый
1
0
6
31
Сыр российский
8
10
0
127
Мука пшеничная
10
1
63
301
Подсолнечное масло
0
25
0
225
всего в блюде:
80
168
140
2404
всего в 1 порции:
8
17
14
240
всего в 100 граммах:
10
21
17
300
