Котлеты с картофелем в соусе рецепт с фото

Сложность приготовления: Средне

Время приготовления: до 1 часа

Вегетарианство: нет

Кухня: Украинская

Кол-во порций: 7 порций

Тип блюда: Вторые блюда

Калорийность: 194 кКал

Белки: / Жиры: 15г / Углеводы:

Ингредиенты для котлет с картофелем в соусе на 7 порций :

Рецепт приготовления котлет с картофелем в соусе по шагам

Шаг 1
Котлеты с картофелем в соусе рецепт с фото 1-го шага
Котлеты делаем разные. Один из любимых рецептов - это котлеты в соусе. Их очень удобно подавать с кашами, макаронными изделиями и картофелем. Фарш может быть любой. Но в начинку мы не будем добавлять хлеб, а вместо него используем картофель. Во время тушения такие котлеты становятся большими. Это нужно учесть при разделке и формовке котлет, чтобы в результате не получились *лапти*. У нас фарш из свинины пополам с говядиной.
Шаг 2
Котлеты с картофелем в соусе рецепт с фото 2-го шага
Картофель чистим, моем и натираем на тёрке с мелкими отверстиями. Добавляем к мясу.
Шаг 3
Котлеты с картофелем в соусе рецепт с фото 3-го шага
Лук также натираем на тёрке с крупными отверстиями и добавляем к мясу.
Шаг 4
Котлеты с картофелем в соусе рецепт с фото 4-го шага
Кроме овощей разбиваем в фарш одно яйцо.
Шаг 5
Котлеты с картофелем в соусе рецепт с фото 5-го шага
Заправляем солью и перцем, хорошо перемешиваем. Затем фарш в течении пяти минут отбиваем, чтобы насытить кислородом, а котлеты стали пышными и нежными.
Шаг 6
Котлеты с картофелем в соусе рецепт с фото 6-го шага
При помощи мокрых рук разделываем фарш на порционные куски, из которых формуем котлеты. Делаем их небольшими, так как во время тушения они сильно увеличиваются.
Шаг 7
Котлеты с картофелем в соусе рецепт с фото 7-го шага
Разогреваем на плите сковороду с растительным маслом и обжариваем на нём не сильно котлеты с двух сторон.
Шаг 8
Котлеты с картофелем в соусе рецепт с фото 8-го шага
Подготавливаем кастрюлю, желательно нержавейку с толстым дном, в ней хорошо тушить. Готовые обжаренные котлеты складываем в кастрюльку.
Шаг 9
Котлеты с картофелем в соусе рецепт с фото 9-го шага
Заливаем приблизительно пол литра горячей воды, которая должна почти закрыть котлеты.
Шаг 10
Котлеты с картофелем в соусе рецепт с фото 10-го шага
Нарезаем лук и отправляем его к котлетам, включаем газ и тушим на небольшом огне тридцать минут. В конце добавляем лавровый лист и душистый перец. В стакане воды (примерное количество) разводим полторы столовых ложки муки и выливаем в соус. Перемешиваем, пока соус не загустеет. Выключаем газ. Наши котлеты готовы.
Шаг 11
Котлеты с картофелем в соусе рецепт с фото 11-го шага
Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Мясной фарш
98
259
23
2814
Картофель
6
1
49
231
Лук репчатый
2
0
12
62
Куриное яйцо
7
6
0
86
Мука пшеничная
18
2
115
551
Растительное масло
0
51
0
458
Вода
0
0
0
0
Лавровый лист
0
0
0
2
Перец душистый
0
0
3
11
всего в блюде:
131
319
202
4215
всего в 1 порции:
19
46
29
602
всего в 100 граммах:
6
15
9
194

автор рецепта:

дата публикации: 10.02.2014

просмотров: 1838

Комментарии и отзывы к рецепту

тамрико 23.04.2014
Большое спасибо!
Имя*
Email
Комментарий*
Домашняя — 5420 рецептов
Авторская — 1733 рецепта
Русская — 835 рецептов
Украинская — 667 рецептов
Европейская — 581 рецепт

Полный список...