Котлеты с начинкой из сыра рецепт с фото

Сложность приготовления: Средне

Время приготовления: до 1 часа

Вегетарианство: нет

Кухня: Домашняя

Кол-во порций: 9 порций

Тип блюда: Вторые блюда

Калорийность: 198 кКал

Белки: 10г / Жиры: 12г / Углеводы: 11г

Ингредиенты для котлет с начинкой из сыра на 9 порций :

Рецепт приготовления котлет с начинкой из сыра по шагам

Шаг 1
Котлеты с начинкой из сыра рецепт с фото 1-го шага
Котлеты с начинкой из сыра - это очень аппетитное, ароматное и сытное второе блюдо с сочной начинкой из сыра, чеснока, укропа и сливочного масла. Обжариваются эти котлеты в картофельной соломке, благодаря чему появляется хрустящая корочка. Фарш для этого блюда подойдёт любой - по вашему вкусу, но лучше всего брать смесь из мяса говядины и свинины. Сначала приготовим начинку. Твёрдый сыр натираем на мелкой тёрке.
Шаг 2
Котлеты с начинкой из сыра рецепт с фото 2-го шага
Укроп хорошо промываем под тёплой водой и мелко шинкуем.
Шаг 3
Котлеты с начинкой из сыра рецепт с фото 3-го шага
Пять зубчиков чеснока мелко нарезаем или выдавливаем через специальный пресс.
Шаг 4
Котлеты с начинкой из сыра рецепт с фото 4-го шага
Охлаждённое сливочное масло натираем на крупной тёрке.
Шаг 5
Котлеты с начинкой из сыра рецепт с фото 5-го шага
Хорошо перемешиваем сыр, чеснок, укроп и масло.
Шаг 6
Котлеты с начинкой из сыра рецепт с фото 6-го шага
Из полученной массы формируем одинаковые шарики, размером примерно с грецкий орех. Убираем их на время в холодильник.
Шаг 7
Котлеты с начинкой из сыра рецепт с фото 7-го шага
Картофель очищаем от кожуры и натираем на крупной тёрке. Немного солим и оставляем минут на пять - десять, чтобы выделился сок. Затем этот сок выливаем.
Шаг 8
Котлеты с начинкой из сыра рецепт с фото 8-го шага
Кладём в картошку яйцо и крахмал. По вкусу посыпаем свежемолотым чёрным перцем, а также любимыми специями и приправами. Всё хорошо размешиваем.
Шаг 9
Котлеты с начинкой из сыра рецепт с фото 9-го шага
Фарш солим, перчим, также можно добавить приправу по своему вкусу и тщательно перемешиваем, чтобы фарш получился однородным.
Шаг 10
Котлеты с начинкой из сыра рецепт с фото 10-го шага
Из фарша формируем девять круглых плоских лепёшек.
Шаг 11
Котлеты с начинкой из сыра рецепт с фото 11-го шага
В середину каждой лепёшки кладём сырно - чесночный шарик.
Шаг 12
Котлеты с начинкой из сыра рецепт с фото 12-го шага
Скрепляем фарш по краям, чтобы не было дырочек. Руками, смоченными в холодной воде, формируем овальные котлеты.
Шаг 13
Котлеты с начинкой из сыра рецепт с фото 13-го шага
Каждую котлету обеими сторонами обмакиваем в натёртый картофель, слегка вдавливая его внутрь фарша.
Шаг 14
Котлеты с начинкой из сыра рецепт с фото 14-го шага
Сковородку с подсолнечным маслом сильно разогреваем и аккуратно выкладываем на неё котлеты. Обжариваем примерно минуту - полторы с одной стороны, пока не образуется золотистая корочка.
Шаг 15
Котлеты с начинкой из сыра рецепт с фото 15-го шага
Переворачиваем котлеты и также обжариваем их с другой стороны. По желанию, котлеты можно вообще не жарить, а запечь в духовке при температуре 180 градусов около двадцати минут.
Шаг 16
Котлеты с начинкой из сыра рецепт с фото 16-го шага
Котлеты с начинкой из сыра готовы. Подавать их лучше всего в горячем виде с овощами и зеленью. Остывшие котлеты можно подогреть в духовке или в микроволновой печи. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Сыр
39
40
0
525
Масло сливочное
0
41
0
374
Чеснок
7
1
34
171
Укроп
1
0
2
12
Картофель
10
2
82
385
Куриное яйцо
7
6
0
86
Фарш
66
77
5
978
Крахмал картофельный
0
0
29
116
всего в блюде:
130
167
152
2647
всего в 1 порции:
14
19
17
294
всего в 100 граммах:
10
12
11
198

автор рецепта:

дата публикации: 23.02.2017

просмотров: 1998

Комментарии и отзывы к рецепту

Нет комментариев и отзывов. Вы можете быть первым!

Имя*
Email
Комментарий*
Домашняя — 5346 рецептов
Авторская — 1721 рецепт
Русская — 805 рецептов
Украинская — 663 рецепта
Европейская — 579 рецептов

Полный список...