Котлеты с начинкой из сыра рецепт с фото
Сложность приготовления: Средне
Время приготовления: до 1 часа
Вегетарианство: нет
Кухня: Домашняя
Кол-во порций: 9 порций
Тип блюда: Вторые блюда
Ингредиенты для котлет с начинкой из сыра на 9 порций :
Рецепт приготовления котлет с начинкой из сыра по шагам
Котлеты с начинкой из сыра - это очень аппетитное, ароматное и сытное второе блюдо с сочной начинкой из сыра, чеснока, укропа и сливочного масла. Обжариваются эти котлеты в картофельной соломке, благодаря чему появляется хрустящая корочка. Фарш для этого блюда подойдёт любой - по вашему вкусу, но лучше всего брать смесь из мяса говядины и свинины. Сначала приготовим начинку. Твёрдый сыр натираем на мелкой тёрке.
Из полученной массы формируем одинаковые шарики, размером примерно с грецкий орех. Убираем их на время в холодильник.
Картофель очищаем от кожуры и натираем на крупной тёрке. Немного солим и оставляем минут на пять - десять, чтобы выделился сок. Затем этот сок выливаем.
Кладём в картошку яйцо и крахмал. По вкусу посыпаем свежемолотым чёрным перцем, а также любимыми специями и приправами. Всё хорошо размешиваем.
Фарш солим, перчим, также можно добавить приправу по своему вкусу и тщательно перемешиваем, чтобы фарш получился однородным.
Скрепляем фарш по краям, чтобы не было дырочек. Руками, смоченными в холодной воде, формируем овальные котлеты.
Сковородку с подсолнечным маслом сильно разогреваем и аккуратно выкладываем на неё котлеты. Обжариваем примерно минуту - полторы с одной стороны, пока не образуется золотистая корочка.
Переворачиваем котлеты и также обжариваем их с другой стороны. По желанию, котлеты можно вообще не жарить, а запечь в духовке при температуре 180 градусов около двадцати минут.
Котлеты с начинкой из сыра готовы. Подавать их лучше всего в горячем виде с овощами и зеленью. Остывшие котлеты можно подогреть в духовке или в микроволновой печи. Приятного аппетита!
Анализ блюда на основе ингредиентов
продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Сыр
39
40
0
525
Масло сливочное
0
41
0
374
Чеснок
7
1
34
171
Укроп
1
0
2
12
Картофель
10
2
82
385
Куриное яйцо
7
6
0
86
Фарш
66
77
5
978
Крахмал картофельный
0
0
29
116
всего в блюде:
130
167
152
2647
всего в 1 порции:
14
19
17
294
всего в 100 граммах:
10
12
11
198