Котлеты с перепелиными яйцами рецепт с фото

Люблю делать котлеты.Ну во первых, их очень много всевозможных вариантов, поэтому, они как бы не повторяются, ну и ещё потому, что можно экспериментировать с различными добавками.Их можно готовить в соусе и без, запекать, жарить, фаршировать. Сегодня я покажу как просто и то-же время интересно можно зафаршировать котлеты. Мясо дважды пропускаем через мясорубку,е сли хототе, чтобы котлеты были нежными.

К мясу добавляем яйцо. Хочу вас предостеречь. Никогда яйцо не выбивайте сразу в фарш.Оно может оказаться испорченным Лучше выбить на блюдечко, а потом добавлять в фарш.

Картофель потрите на мелкой тёрке и добавьте к фаршу.

Добавьте тёртый лук, соль и перец.

Сварите перепелиные яйца. Варить их нужно так, опускать в кипящую подсоленную воду и варить 5 минут с момента закипания.

Фарш разделить на порционные кусочки. На срединку каждого положить перепелиное яйце, защипнуть.

Котлеты обвалять в панировочных сухарях и обжарить с двух сторон на растительном масле.

За счёт потёртого сырого картофеля, котлеты получились сочными.

В разрезе такая котлета очень интересно смотрится.