Котлеты в кляре с начинкой рецепт с фото

Сложность приготовления: Сложно

Время приготовления: до 2 часов

Вегетарианство: нет

Кухня: Не принадлежит

Кол-во порций: 4 порции

Тип блюда: Вторые блюда

Калорийность: 290 кКал

Белки: / Жиры: 24г / Углеводы: 12г

Ингредиенты для котлет в кляре с начинкой на 4 порции :

Рецепт приготовления котлет в кляре с начинкой по шагам

Шаг 1
Котлеты в кляре с начинкой рецепт с фото 1-го шага
Котлеты, это очень вкусное блюдо, к тому же очень популярное. Оказывается существует огромное количество видов котлет. Вашему вниманию предлагается рецепт котлет с начинкой, да еще и в кляре. Получится очень вкусно и сытно. Давайте же попробуем приготовить это блюдо. В тарелку вылейте молоко, в него опустите батон, чтобы он размягчился. Отварите яйцо, остудите его и очистите. Мелко нарежьте продукт, чем мельче, тем лучше.
Шаг 2
Котлеты в кляре с начинкой рецепт с фото 2-го шага
Помойте лук и очистите его. Мелко нарежьте плод. Тут также действует правило, чем мельче, тем лучше. В тарелку, отдельную выложите фарш. К нему добавьте измельченные лук, яйцо, а также батон, соль, сметану, перец. Все хорошенько перемешайте, масса должна быть однородной. Из фарша сделайте одинаковые, ровные лепешки. Высота каждой лепешки примерно 5 мм.
Шаг 3
Котлеты в кляре с начинкой рецепт с фото 3-го шага
Теперь сделаем начинку. Отваренные 2 яйца остудите и очистите, натрите их на мелкой терке. Измельчите укроп и добавьте его к яйцам. Чеснок помойте, очистите и пропустите через чеснокодавку, добавьте к остальным ингредиентам. На мелкой терке натрите сыр, также не забудьте натереть сливочное масло, все это добавьте к начинке. Все хорошенько перемешайте. Сформируйте из начинки маленькие шарики и поставьте их в морозилку на 30 минут.
Шаг 4
Котлеты в кляре с начинкой рецепт с фото 4-го шага
Сейчас начнем приготовление кляра. Для этого в отдельную тарелку выложите оставшиеся яйца. К ним добавьте муку, все хорошенько взбейте. После муки добавьте майонез, все опять тщательно перемешайте. Если вы увидели, что кляр густой, добавьте немного водички. Кляр должен быть по консистенции таким же, что и тесто для блинов, можно и чуть гуще.
Шаг 5
Котлеты в кляре с начинкой рецепт с фото 5-го шага
В лепешки, которые мы приготовили из фарша, выложим шарик из морозилки. Шарик нужно класть в середину лепешки. из такой конструкции сформируйте котлету. Для этого соедините противоположные края лепешки.
Шаг 6
Котлеты в кляре с начинкой рецепт с фото 6-го шага
В небольшую кастрюлю, а можно и в сковородку с высокими бортиками, вылейте растительное масло. Его нужно раскалить. В это время все готовые котлеты окуните в кляр. В горячее масло выложите все котлетки. Жарить нужно со всех сторон, до образования золотистой аппетитной корочки. Вот и все, сытные котлеты с начинкой готовы.

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт
белки
жиры
углев.
кКал
0
0
0
0
Лук репчатый
2
0
12
62
Батон
23
9
154
786
Куриное яйцо
35
32
2
432
Сметана
2
15
3
155
Сыр пармезан
36
26
3
392
Масло сливочное
0
41
0
374
Чеснок
6
0
28
137
Мука пшеничная
6
1
42
200
Майонез
2
67
4
627
Укроп
1
0
2
10
Подсолнечное масло
0
300
0
2697
всего в блюде:
113
491
250
5872
всего в 1 порции:
28
123
63
1468
всего в 100 граммах:
6
24
12
290

автор рецепта:

дата публикации: 24.03.2013

просмотров: 6241

Комментарии и отзывы к рецепту

Нет комментариев и отзывов. Вы можете быть первым!

Имя*
Email
Комментарий*
Домашняя — 5036 рецептов
Авторская — 1637 рецептов
Русская — 834 рецепта
Украинская — 631 рецепт
Европейская — 551 рецепт

Полный список...