Котлеты из баранины с соевым соусом рецепт с фото

Сложность приготовления: Средне

Время приготовления: до 2 часов

Вегетарианство: нет

Кухня: Домашняя

Кол-во порций: 4 порции

Тип блюда: Блюда в мультиварке

Калорийность: 196 кКал

Белки: 11г / Жиры: 14г / Углеводы:

Ингредиенты для котлет из баранины с соевым соусом на 4 порции :

Рецепт приготовления котлет из баранины с соевым соусом по шагам

Шаг 1
Для котлет из баранины я использую обычно срез с бедра или лопатки. Из такого мяса котлетки получаются не жирные и очень ароматные. Но, опять таки, баранье мясо - на любителя, поэтому прежде чем готовить эти котлеты, подумайте для кого=)
Шаг 2
Котлеты из баранины с соевым соусом рецепт с фото 2-го шага
Для начала нарежьте мясо небольшими кусочками, поскольку баранина весьма жилистая и мясорубка (особенно старая ручная, как у меня) может не справится. Лук очистите и при перемалывании чередуйте мясо и лук.
Шаг 3
Котлеты из баранины с соевым соусом рецепт с фото 3-го шага
Я использовала молодую баранину, поэтому мариновать фарш в соевом соусе пришлось не долго (около 1 часа). Старое же мясо лучше оставить на сутки добавив в 2 раза больше соевого соуса. Сначала влейте к фаршу соевый соус и замаринуйте. Каждые минут 30 его следует перемешивать, поскольку соус вместе с кровью будет стекать.
Шаг 4
Котлеты из баранины с соевым соусом рецепт с фото 4-го шага
Готовый фарш смешайте с яйцами, солью и перцем по вкусу. Не забывайте, что и сам соевый соус весьма соленый (особенно хороший и натуральный).
Шаг 5
Котлеты из баранины с соевым соусом рецепт с фото 5-го шага
Жарьте котлетки как и обычно. Сформированные шарики обваливайте в муке и обжаривайте не менее 3 минут с каждой стороны (в зависимости от размера котлетки). Не стоит переживать если по какой либо причине одна-две котлеты не прожарятся. Баранина как и говядина разрешена к употреблению в полусыром виде, к тому же она маринованная. Я иногда даже специально котлетки не дожариваю, чтобы они были более сочными. Еще один нюанс - не используйте много масла, поскольку мясо само по себе жирное.
Шаг 6
Котлеты из баранины с соевым соусом рецепт с фото 6-го шага
Подавайте такие котлетки с соевым соусом или сметаной, лучше с рисовым гарниром. Кушайте на здоровье!=)

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Баранина
94
98
0
1254
Куриное яйцо
14
13
1
173
Соевый соус
9
0
10
76
Лук репчатый
2
0
12
62
Морская соль
0
0
0
0
Перец черный молотый
1
0
4
26
Мука пшеничная
10
1
63
301
Растительное масло
0
50
0
450
всего в блюде:
130
162
90
2342
всего в 1 порции:
33
41
23
586
всего в 100 граммах:
11
14
8
196

автор рецепта:

дата публикации: 26.08.2013

просмотров: 1886

Комментарии и отзывы к рецепту

Нет комментариев и отзывов. Вы можете быть первым!

Имя*
Email
Комментарий*
Домашняя — 5420 рецептов
Авторская — 1733 рецепта
Русская — 835 рецептов
Украинская — 667 рецептов
Европейская — 581 рецепт

Полный список...