Котлетки рыбные из карпа рецепт с фото

Сложность приготовления: Средне

Время приготовления: до 1.5 часов

Вегетарианство: нет

Кухня: Домашняя

Кол-во порций: 4 порции

Тип блюда: Вторые блюда

Калорийность: 114 кКал

Белки: 11г / Жиры: / Углеводы:

Ингредиенты для котлеток рыбных из карпа на 4 порции :

Рецепт приготовления котлеток рыбных из карпа по шагам

Шаг 1
Котлетки рыбные из карпа рецепт с фото 1-го шага
Рыбные котлетки из карпа Ох, все мясо да мясо, а давайте попробуем рыбку! Вот только придется немного потрудиться, так как приготовление этого блюда займет немного больше времени, но поверьте – вы ничуть об этом не пожалеете. Для начала нужно научиться выбирать рыбу, потому что только из свежей рыбы можно приготовить вкусное, а главное полезное блюдо. Во-первых, жабры должны быть ярко-красного либо ярко-розового цвета. Во-вторых, чешуя должна быть влажная, ну и в-третьих, глаза у рыбы должны быть выпуклые. Итак, рыбку выбрали – приступим к приготовлению. Карпа очищаем от шелухи, вынимаем внутренности и хорошенько промываем холодной водой.
Шаг 2
Котлетки рыбные из карпа рецепт с фото 2-го шага
Отрезаем плавники, хвост, голову.
Шаг 3
Котлетки рыбные из карпа рецепт с фото 3-го шага
Мясо отделяем от костей.
Шаг 4
Котлетки рыбные из карпа рецепт с фото 4-го шага
Филе складываем в миску.
Шаг 5
Котлетки рыбные из карпа рецепт с фото 5-го шага
Кости кладем в кастрюлю, наливаем пол литра воды и ставим на огонь на 10 минут.
Шаг 6
Котлетки рыбные из карпа рецепт с фото 6-го шага
Бульон процеживаем и отставляем, позже он нам понадобится.
Шаг 7
Котлетки рыбные из карпа рецепт с фото 7-го шага
Морковь очищаем и натираем на крупной терке.
Шаг 8
Котлетки рыбные из карпа рецепт с фото 8-го шага
Лук режем кубиками.
Шаг 9
Котлетки рыбные из карпа рецепт с фото 9-го шага
На хорошо разогретой сковороде поджариваем овощи до золотистого цвета на растительном масле.
Шаг 10
Котлетки рыбные из карпа рецепт с фото 10-го шага
Филе карпа пропускаем через мясорубку вместе с овощами. В фарш добавляем соль, перец по вкусу, хорошо перемешиваем и ставим в холодильник на пол часа.
Шаг 11
Котлетки рыбные из карпа рецепт с фото 11-го шага
Разогреваем сковороду, формируем из фарша котлетки, обволакиваем их в муке и поджариваем с обеих сторон на среднем огне до золотистого цвета. Котлетки складываем в кастрюльку, наливаем бульон и тушим 15 минут. Блюдо готово! Сочные, плотные рыбные котлетки особенно вкусны когда немного остынут!

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Карп
320
106
0
2240
Морковь
2
0
10
53
Лук репчатый
1
0
6
31
Вода
0
0
0
0
Растительное масло
0
100
0
899
всего в блюде:
323
206
16
3223
всего в 1 порции:
81
52
4
806
всего в 100 граммах:
11
7
1
114

автор рецепта:

дата публикации: 10.09.2013

просмотров: 11419

Домашняя — 4997 рецептов
Авторская — 1633 рецепта
Русская — 846 рецептов
Украинская — 607 рецептов
Европейская — 552 рецепта

Полный список...