Котлеты из баранины с сыром рецепт с фото

Сложность приготовления: Средне

Время приготовления: до 1 часа

Вегетарианство: нет

Кухня: Восточная

Кол-во порций: 8 порций

Тип блюда: Вторые блюда

Калорийность: 165 кКал

Белки: / Жиры: / Углеводы: 11г

Ингредиенты для котлет из баранины с сыром на 8 порций :

Рецепт приготовления котлет из баранины с сыром по шагам

Шаг 1
Котлеты из баранины с сыром рецепт с фото 1-го шага
Баранина излюбленное мясо жителей востока. И не зря.Баранина полезней свинины и говядины. Мясо баранины нужно выбирать молодое. Определить можно по цвету мяса-чем темнее, тем старее. Или по цвету жира. Если цвет желтый, тогда лучше его не покупать. Жир должен быть чисто-белый. Для приготовления котлет из баранины мне понадобились полкило баранины, две булочки (или хлеб, только белый), две большие луковицы, четыре зубчика чеснока, одно яйцо, один стакан молока (можно воду), сыр (твердых сортов), соль, перец черный молотый (по вкусу) и специи которые любите. Я взяла куркуму, зиру, кориандр, розмарин. Для гарнира (на одну порцию) понадобится одна груша (у меня замороженная), один репчатый лук, один болгарский перец.
Шаг 2
Котлеты из баранины с сыром рецепт с фото 2-го шага
И так, для начала в миске с молоком замочим булочки с розмарином. Розмарин желательно прогреть на сковороде, что бы раскрылся запах а потом высыпать в молоко. Булочки предварительно порвать на кусочки.
Шаг 3
Котлеты из баранины с сыром рецепт с фото 3-го шага
Пока размокают булочки, перекрутим мясо на мясорубке. Через мясорубку пропустим лук, чеснок и булочки вместе с молоком (отжимать не нужно).
Шаг 4
Котлеты из баранины с сыром рецепт с фото 4-го шага
В миску с фаршем натрем на крупной терке сир. Вбить яйцо.
Шаг 5
Котлеты из баранины с сыром рецепт с фото 5-го шага
Солим, перчим, добавляем все специи и тщательно перемешиваем.
Шаг 6
Котлеты из баранины с сыром рецепт с фото 6-го шага
Фарш готов. Ставим его в холод на 30 минут.
Шаг 7
Котлеты из баранины с сыром рецепт с фото 7-го шага
Теперь лепим котлеты (кому какие нравятся).
Шаг 8
Котлеты из баранины с сыром рецепт с фото 8-го шага
Разогреваем сковороду, наливаем растительное масло. Обваливаем котлеты в муке и выкладываем на сковороду. Обжариваем с двух сторон до готовности.
Шаг 9
Котлеты из баранины с сыром рецепт с фото 9-го шага
Котлеты готовы. Займемся гарниром.
Шаг 10
Котлеты из баранины с сыром рецепт с фото 10-го шага
Грушу и лук порезать кольцами. Болгарский перец почистить и разрезать на четыре части.
Шаг 11
Котлеты из баранины с сыром рецепт с фото 11-го шага
Разогреваем сковороду-гриль и выложим на нее овощи и грушу. На сковороду масло лить не нужно. В сковороде все посолить, поперчить (и грушу тоже).
Шаг 12
Котлеты из баранины с сыром рецепт с фото 12-го шага
Перевернуть, и другую сторону посолить и поперчить. Овощи и котлеты из баранины готовы. Собираем блюдо. В Москве есть ресторан Бургомистр. Так там подают котлеты из баранины с овощами гриль, соленым огурцом, аджикой и листья салата. У меня не было ни помидора ни кабачка (они тоже обжариваются на гриле). Баранину можно еще подать с картофелем (она ее дополняет). Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Баранина
78
82
0
1045
Булочки
16
19
111
678
Куриное яйцо
7
6
0
86
Лук репчатый
2
0
12
62
Чеснок
6
0
28
137
Молоко коровье
7
9
12
155
Сыр российский
35
44
0
546
Розмарин сушеный
0
0
1
4
Куркума
0
0
2
9
Кориандр молотый
0
0
0
7
Поваренная соль
0
0
0
0
Перец черный молотый
0
0
1
6
Груша
1
0
15
71
Лук репчатый
1
0
6
31
Перец сладкий болгарский
1
0
5
26
Зира
1
1
1
11
всего в блюде:
155
161
194
2874
всего в 1 порции:
19
20
24
359
всего в 100 граммах:
9
9
11
165

автор рецепта:

дата публикации: 11.11.2014

просмотров: 3512

Комментарии и отзывы к рецепту

Нет комментариев и отзывов. Вы можете быть первым!

Имя*
Email
Комментарий*
Домашняя — 5486 рецептов
Авторская — 1763 рецепта
Русская — 885 рецептов
Украинская — 676 рецептов
Европейская — 590 рецептов

Полный список...