Котлеты с грецким орехом и рисом рецепт с фото

Сложность приготовления: Средне

Время приготовления: до 1 часа

Вегетарианство: нет

Кухня: Домашняя

Кол-во порций: 12 порций

Тип блюда: Вторые блюда

Калорийность: 214 кКал

Белки: / Жиры: 10г / Углеводы: 25г

Ингредиенты для котлеты с грецким орехом и рисом на 12 порций :

Рецепт приготовления котлеты с грецким орехом и рисом по шагам

Шаг 1
Котлеты с грецким орехом и рисом рецепт с фото 1-го шага
Котлеты с грецким орехом и рисом получаются очень сытными и сочными за счет мясного гусиного фарша. Фарш я делаю из гусиного мяса и пропускаю через мясорубку мясо вместе со шкуркой, на которой есть жировая прослойка. За счет этой прослойки получаются сочные котлеты. Подготовьте все ингредиенты и первым делом отвариваем в подсоленной воде до готового состояния рис. Слейте воду с вареного риса и высыпьте его в миску.
Шаг 2
Котлеты с грецким орехом и рисом рецепт с фото 2-го шага
На сковороде поджарьте измельченный репчатый лук, добавив сухой молотый имбирь и подсолнечного масла. Жарьте репчатый лук около 2-3 минут до золотистого цвета.
Шаг 3
Котлеты с грецким орехом и рисом рецепт с фото 3-го шага
Высыпьте обжаренный репчатый лук в рис, выливайте также оставшееся после жарки подсолнечное масло. Перемешайте рис с луком.
Шаг 4
Котлеты с грецким орехом и рисом рецепт с фото 4-го шага
Добавьте к рису гусиный мясной фарш и хорошо перемешайте до образования однородной массы.
Шаг 5
Котлеты с грецким орехом и рисом рецепт с фото 5-го шага
Разбейте в массу сырое куриное яйцо и хорошо перемешайте. Если будете брать перепелиные яйца, то добавьте 2-3 штуки в зависимости от консистенции, масса для котлет должна быть густой, чтобы из нее можно было сформировать котлеты, а не лепешки.
Шаг 6
Котлеты с грецким орехом и рисом рецепт с фото 6-го шага
Мелко нарежьте петрушку и переложите в основную массу. Я использую замороженную петрушку или другую зелень, например, укроп. Тщательно перемешиваем.
Шаг 7
Котлеты с грецким орехом и рисом рецепт с фото 7-го шага
Добавляем сушеный базилик для вкуса и аромата, перемешиваем. Посолите и поперчите по вкусу и снова перемешайте. По желанию можно добавить свежий базилик.
Шаг 8
Котлеты с грецким орехом и рисом рецепт с фото 8-го шага
Добавьте небольшое количество грецких орехов. Размер кусочков орехов небольшой, чтобы не перебивать вкус остальных ингредиентов.
Шаг 9
Котлеты с грецким орехом и рисом рецепт с фото 9-го шага
Сделайте небольшие по размеру котлеты круглой формы из полученной массы. В панировочных сухарях обваляйте полученные котлеты, или используйте для панировки манную крупу.
Шаг 10
Котлеты с грецким орехом и рисом рецепт с фото 10-го шага
Жарьте с обеих сторон котлеты на разогретом подсолнечном масле. Котлеты должны поджариться до румяной корочки. У меня они получились чуть темнее из-за того, что передержала, следует немного раньше переворачивать котлеты, если хотите более светлый румяный цвет.
Шаг 11
Котлеты с грецким орехом и рисом рецепт с фото 11-го шага
Котлеты с грецким орехом и рисом можно подать к столу с отварной гречневой или перловой кашей, а также с картофельным гарниром. Котлеты вкусные как в теплом, так и в холодном варианте.

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Рис
17
6
143
697
Лук репчатый
1
0
6
31
Имбирь сухой молотый
0
0
2
10
Подсолнечное масло
0
60
0
539
0
0
0
0
Куриное яйцо
7
6
0
86
Петрушка
0
0
1
5
Базилик сушеный
0
0
0
2
Грецкий орех
3
12
2
131
Пищевая соль
0
0
0
0
Перец черный молотый
0
0
0
2
Сухари панировочные
17
7
84
494
всего в блюде:
45
91
238
1997
всего в 1 порции:
4
8
20
166
всего в 100 граммах:
5
10
25
214

автор рецепта:

дата публикации: 14.04.2016

просмотров: 3781

Домашняя — 4997 рецептов
Авторская — 1633 рецепта
Русская — 843 рецепта
Украинская — 606 рецептов
Европейская — 552 рецепта

Полный список...