Котлеты с рисом и крабовыми палочками рецепт с фото
Сложность приготовления: Средне
Время приготовления: до 1 часа
Вегетарианство: нет
Кухня: Домашняя
Кол-во порций: 10 порций
Тип блюда: Вторые блюда
Ингредиенты для котлет с рисом и крабовыми палочками на 10 порций :
Рецепт приготовления котлет с рисом и крабовыми палочками по шагам
Котлеты с рисом и крабовыми палочками готовятся на основе мясного фарша, в который добавляется небольшое количество тертого сырого картофеля. В качестве начинки для котлеты используется отварной рис, крабовые палочки и зелень. Поэтому в данном рецепте необходимо приготовить фарш и начинку для котлет. Понадобится мясной фарш, приготовленный из любого мяса, я приготовила фарш из гуся. Котлеты из гусиного мяса получаются сочными за счет присутствия жира.
В фарш из мяса насыпать специи, а именно тимьян, кориандр, патоку, пищевую соль, черный молотый перец. Тщательно перемешать фарш после введения в него специй.
Сырой картофель очистить и сполоснуть водой. Картофель натереть на самой мелкой терке. Перед добавлением в фарш картофель немного отжать. Перемешать фарш с картофелем.
Чеснок очистить и также натереть на мелкой терке. Для придания вкуса и аромата добавить в фарш чеснок. Перемешать. Фарш для котлет готов!
Переходим к приготовлению начинки. Для нее нам потребуется предварительно сваренный в подсоленной воде рис. Рис промыть водой из-под крана и высыпать в глубокую миску.
Разморозить крабовые палочки и мелко порезать для начинки.
В миску к рису высыпать крабовые палочки и хорошо перемешать.
Сполоснуть зеленый лук водой, обсушить и мелко порезать. Лук высыпать в миску к рису и к крабовым палочкам. Начинка для котлет готова!
Взять 2 столовые ложки мясного фарша и сделать из него лепешку на разделочной доске.
В середину лепешки положить 1-2 чайные ложки начинки. Начинка рассыпчатая, поэтому её нужно слегка вдавить в лепешку из фарша.
Сформировать котлеты с начинкой. Обвалять котлеты в муке или в панировочных сухарях. Из данного количества ингредиентов выходит 8-10 котлет, в зависимости какого размера они будут.
Котлеты выложить в сковороду, в которую налито подсолнечное масло. Поджарить с двух сторон котлеты до золотистой корочки. К столу котлеты желательно подавать в горячем или теплом виде. В качестве дополнения к котлетам с начинкой можно приготовить отварной картофель, макароны, вермишель или крупу.
Анализ блюда на основе ингредиентов
продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Мясной фарш
55
146
13
1583
Картофель
2
0
16
77
Чеснок
3
0
14
69
Патока
0
0
2
6
Кориандр молотый
0
0
0
2
Пищевая соль
0
0
0
0
Перец черный молотый
0
0
0
2
Тимьян сушеный
0
0
0
1
Крабовые палочки
9
1
0
44
Рис
8
3
62
303
Лук зеленый
0
0
0
0
Подсолнечное масло
0
25
0
225
Мука пшеничная высшего сорта
10
1
63
301
всего в блюде:
87
176
170
2613
всего в 1 порции:
9
18
17
261
всего в 100 граммах:
10
20
19
300
