Крекер сырный с семенами льна рецепт с фото

Сложность приготовления: Средне

Время приготовления: до 1 часа

Вегетарианство: нет

Кухня: Европейская

Кол-во порций: 10 порций

Тип блюда: Выпечка

Калорийность: 420 кКал

Белки: 10г / Жиры: 40г / Углеводы:

Ингредиенты для крекера сырный с семенами льна на 10 порций :

Рецепт приготовления крекера сырный с семенами льна по шагам

Шаг 1
Крекер сырный с семенами льна рецепт с фото 1-го шага
Крекер это наверное самое страшное из выпечки, что продают в розничной торговле. Что же делать? Он такой вкусный. Не будем лишать себя вкуса и наслаждения. Приготовим крекер дома. В большую миску просейте муку. Для тесто достаточно 300 гр муки,а остальное пойдет на раскатку. Добавьте в муку 1 чайную ложку разрыхлителя (можно взять гашеную соду).
Шаг 2
Крекер сырный с семенами льна рецепт с фото 2-го шага
Добавьте соль и сахар. Натрите на терке сливочное масло (холодное). Для приготовления крекера нужно брать мороженное сливочное масло. Оно натирается легче и именно от такого масла получается фантастический крекер. Слоистый и пористый. Смешайте масло с мукой в крошку. Действуйте очень быстро. От тепла ваших рук масло нагревается и тает. Это ухудшает качество теста. Нужно работать очень быстро.
Шаг 3
Крекер сырный с семенами льна рецепт с фото 3-го шага
В сухую смесь влейте 50 мл. сливок. Замесите. Натрите на терке твердый сыр и добавьте его в тесто. По чуть-чуть добавляйте оставшиеся сливки и замешивайте тесто уже вместе с сыром. Не лейте все сливки. Все могут и не понадобиться. Ваше тесто должно получиться довольно плотным, тугим. По консистенции напоминают холодный пластилин.
Шаг 4
Крекер сырный с семенами льна рецепт с фото 4-го шага
Добавьте семена льна, черный молотый перец. Снова вымесите. Соберите тесто в шар. Положите в пакет и отправьте в холодильник на 1 час. За это время масло сливочное, входящее в состав теста снова замерзнет. Тесто станет плотнее и удобнее в работе. У теста появиться эластичность и с ним будет легче работать.
Шаг 5
Крекер сырный с семенами льна рецепт с фото 5-го шага
Поделите тесто на 4 части. Из каждой части раскатайте одинаково ровный тонкий пласт теста около 0,5-1 см высотой. При помощи формочек для печенья выдавите фигурки.
Шаг 6
Крекер сырный с семенами льна рецепт с фото 6-го шага
На противень уложите бумагу для выпечки. Сверху, на расстоянии друг от друга уложите крекер. Разогрейте духовку до 200 градусов и выпекайте крекер в духовке около 15 минут до характерной румяности. Остывший крекер подайте к столу. Семена льна очень интересно смотрятся в крекере и очень полезны. Этот крекер очень вкусный. Его можно дополнить, включив в состав теста другие злаковые (кунжут двух видов, специи и приправы). Так же вкусно будет если добавить в тесто сушеные вяленые помидоры. Они сухие. Отлично смешаются с тестом, а после запекания откроют свои ароматы и вкус.

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Семена льна
11
25
1
320
Мука пшеничная высшего сорта
0
0
2
10
Сливки 10% жирности
3
10
5
119
Сыр российский
23
30
0
364
Поваренная соль
0
0
0
0
Сахар
0
0
2
8
Перец черный молотый
0
0
1
5
Растительное масло
0
10
0
90
Масло сливочное
1
83
1
748
Разрыхлитель теста
0
0
2
8
всего в блюде:
38
158
14
1672
всего в 1 порции:
4
16
1
167
всего в 100 граммах:
10
40
4
420

автор рецепта:

дата публикации: 15.09.2014

просмотров: 2616

Комментарии и отзывы к рецепту

Нет комментариев и отзывов. Вы можете быть первым!

Имя*
Email
Комментарий*
Домашняя — 5485 рецептов
Авторская — 1760 рецептов
Русская — 885 рецептов
Украинская — 675 рецептов
Европейская — 590 рецептов

Полный список...