Крем суп грибной очень вкусный рецепт с фото

Есть категория людей которые очень любят суп-пюре, так вот именно для них у меня припасён рецептик чудесного супчика из шампиньонов, который быстро и несложно готовить, но который выгодно отличается от простых супов вкусом и консистенцией. Итак начнём. Для начала нужно отрезать у грибов ножки, из которых мы сварим бульон

А шляпки грибов нужно очистить от кожицы

И нарезать их на небольшие пластинки

Репчатый лук тоже надо нарезать, полукольцами (в принципе размер нарезки особой роли не играет, так как всё это потом будем измельчать блендером)

Наливаем в кастрюльку пол литра воды и ставим на огонь. И когда вода закипит, закинем в неё ножки от грибочков и чайную ложку чабреца. Варить бульон будем 25 минут (периодически снимая пенку)

Через 25 минут нужно процедить бульон через дуршлаг и отставить в сторону, он нам понадобится немного позже

Ну а пока варится бульон обжарим грибочки и лучок в сковороде на подсолнечном масле. Жарить надо минут 8-10

После того как грибы и лук пожарились нужно переложить их в подходящую ёмкость и влить туда же стакан грибного бульона

И всё это дело хорошенько измельчить блендером

Пока у вас не получится вот такая масса

За тем растапливаем на сковороде 50 грамм сливочного масла и в него же просеиваем две столовые ложки муки

Жарить муку долго не надо, где-то пару минут, пока она не станет такая как на фото

После чего нужно влить в муку (уже жаренную) оставшийся бульон

И тщательно перемешать, до состояния кашицы

Ну и в заключение нужно всё соединить в одной кастрюле (грибы с луком измельчённые блендером и жареную муку с остатками бульона). Накрыть крышкой (обязательно, чтобы не забрызгать всю кухню) и варить 8 минут

Вот и всё крем-суп готов. Подавать такой супчик лучше всего с сухариками. Которые думаю все умеют делать. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!