Крылышки в томатном соусе и картофель на гарнир рецепт с фото

Куриные крылья тщательно промываем, убираем остатки перьев («пеньки») и отрезаем и выбрасываем третью, самую маленькую фалангу – есть там нечего, только зря гореть будет.

В плошке соединяем томатный соус или кетчуп, приправы, соль и мелконарезанный чеснок. Перемешиваем.

В этой смеси «купаем» каждое крылышко.

После этого оставляем крылышки в томатном соусе на час, а если время есть, то лучше на три.

Незадолго до окончания времени выдерживания в томате крылышек займемся картошкой. Тщательно промываем клубни. Если кожица у картофеля тонкая, гладкая, то промываем с щеткой и не чистим, только обрезаем «глазки», если они есть. Можно, конечно, и почистить, и если кожура у картофеля грубоватая и шершавая, то так и стоит сделать, но такой запечённый картофель вкуснее именно «в мундире». Нарезаем картофель крупными дольками.

Добавляем к картофелю соль, специи, немного рафинированного растительного масла.

Перемешиваем картофель со всеми добавками.

Возвращаемся к замаринованным крылышкам. Выкладываем их на сковородку, подходящую для духовки (при этом мне кажется, что лучше получается в толстой чугунной сковородке). Весь томатный соус выливаем к крылышкам.

Для картофеля нам понадобится кусок фольги. Расстилаем его на рабочей поверхности, в центр выкладываем кучкой подготовленные дольки картофеля.

Плотно заворачиваем в фольгу, так, чтобы шов оказался вверху (в принципе, одного слоя фольги должно быть достаточно, но я подумала, что духовку отмывать будет сложнее и завернула дополнительно еще в один кусок фольги).

Всё подготовили к запеканию - и крылышки и картофель. Духовку разогреваем, отправляем в неё сковородку с крылышками, а сверток с картофелем кладем рядом на решетку.

Запекаем приблизительно тридцать минут. Крылышки сверху должны подрумянится.

Картофель также достаем из духовки, фольгу аккуратно раскрываем (есть риск обжечься паром), поверяем картофель на готовность (обычного этого времени достаточно, но и сорт картофеля разный и порезать можно разными ломтиками).

Раскладываем по порционным тарелкам крылышки и картофель. Едим, пока всё горячее. Приятного аппетита!