Курица на африканский манер рецепт с фото

Сложность приготовления: Средне

Время приготовления: до 30 минут

Вегетарианство: нет

Кухня: Африканская

Кол-во порций: 6 порций

Тип блюда: Вторые блюда

Калорийность: 126 кКал

Белки: / Жиры: / Углеводы: 12г

Ингредиенты для курицы на африканский манер на 6 порций :

Рецепт приготовления курицы на африканский манер по шагам

Шаг 1
Курица на африканский манер рецепт с фото 1-го шага
Вот однажды смотрела по ТВ дайджест путешествий. Показывали туристическую Африку с ее красотами и кухней. Привлекло меня внимание одно из блюд, что хвалил гид. Вот решила приготовить. Куриное филе вымыть. Удалить все лишнее. Каждую филешку нарезать на широкие пластины. Каждую пластину отбить молоточком для мяса, но не повредив целостности. Каждый кусочек посолить и поперчить по вкусу.
Шаг 2
Курица на африканский манер рецепт с фото 2-го шага
Обработанное мясо выкладываем в форму для запекания. Саму форму предварительно смазать растительным маслом.
Шаг 3
Курица на африканский манер рецепт с фото 3-го шага
Так укладываем каждый кусочек мяса внахлест с предыдущим, заполняя все просветы формы. Уложенное мясо посыпать специями по вашему вкусу. Я использую паприку, кари.
Шаг 4
Курица на африканский манер рецепт с фото 4-го шага
Бананы нарезать кольцами. Ананас очистить и нарезать небольшими кубиками. Для блюда нужен свежий ананас, но можно (как я)заменить его на консервированный. Блюдо особо не пострадает. В случае с консервированным ананасом, перед использованием хорошо слейте воду.
Шаг 5
Курица на африканский манер рецепт с фото 5-го шага
Ананасы выложить на мясо ровным слоем.
Шаг 6
Курица на африканский манер рецепт с фото 6-го шага
Так же поступаем и с бананами. Ананасы и бананы дадут мясу не только аромат, но и сладость. Мясо нужно посолить хорошо.
Шаг 7
Курица на африканский манер рецепт с фото 7-го шага
Твердый сыр натрите на крупную терку. Выложите поверх фруктов. В качестве сыра я использую Голландский, но можно взять любой доступный вам. Конечно в Африке такого сыра нет, но там использовался другой местный сыр, по виду напоминающий Моцареллу и он плавился.
Шаг 8
Курица на африканский манер рецепт с фото 8-го шага
Разогреваем духовку до 200 градусов. Запекаем мясо в духовке около 25 минут. За это время сыр должен расплавиться и немного подрумяниться. Мясо успеет приготовиться полностью.
Шаг 9
Курица на африканский манер рецепт с фото 9-го шага
При запекании курица и фрукты дадут много сока. Не удаляйте его.
Шаг 10
Курица на африканский манер рецепт с фото 10-го шага
По мере остывания, мясо вберет в себя снова образовавшийся мясной сок. После духовки мясу следует дать немного остыть. Это улучшит его сочность. Подавать такое блюдо к столу следует относительно теплым. В качестве гарнира обязательно следует подать кус-кус. Эта крупа как нельзя Африканская. Как готовить кус-кус почти все знают. Кус-кус следует запарить 1,5 стаканами кипятка. Накрыть крышкой. Оставить набухать на 5 минут. Перед подачей полить остатками мясного сока. Попробуйте приготовить блюдо. Не могу сказать, что оно понравится всем, но те, кто пробовал мясо с ананасами оценят это блюдо и возможно оно придется по вкусу. Моим домашним очень понравилось. Главное не передержать мясо в духовке, чтоб сыр не стал чипсой.

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Куриное филе
147
20
4
1630
Банан
6
2
84
384
Ананас
3
1
130
572
Растительное масло
0
20
0
180
Твердый сыр
39
40
5
533
Поваренная соль
0
0
0
0
Специи и приправы
0
0
0
3
Крупа кус-кус
28
1
159
827
Вода
0
0
0
0
всего в блюде:
223
84
382
4129
всего в 1 порции:
37
14
64
688
всего в 100 граммах:
7
3
12
126

автор рецепта:

дата публикации: 16.06.2014

просмотров: 3126

Комментарии и отзывы к рецепту

Нет комментариев и отзывов. Вы можете быть первым!

Имя*
Email
Комментарий*
Домашняя — 5486 рецептов
Авторская — 1763 рецепта
Русская — 885 рецептов
Украинская — 676 рецептов
Европейская — 592 рецепта

Полный список...