Курица на соли рецепт с фото

Курицу тщательно моем. Удаляем потроха. Проверяем на наличие перьев и удаляем их, если они есть.

В противень, на котором будете запекать курицу, насыпаем соль. Лучше использовать поваренную соль мелкого помола, но у меня была соль крупного помола - получилось отлично. Соль равномерно распределяем по всему периметру противня. Толщина слоя соли примерно 0,5 см. На соль укладываем курицу спинкой вниз.

Сверху курицу слегка натираем солью (рукой).

Ставим запекать в разогретую до 200 градусов духовку на 1,5 часа. Время запекания меняется пропорционально весу курицы: 1 кг - запекаем 1 час, 1,5 кг - 1,5 часа, 2 кг - 2 часа. Сверху должна образоваться красивая золотая корочка. Проверить готовность курицы легко обычным ножом. Протыкаете курицу ножом (глубоко): если идет прозрачная жидкость или вообще не идет - курица готова. Если выделяется розовый сок - лучше еще подержать в духовке.

Готовую курицу аккуратно перекладываем на блюдо и подаем к столу. Можно украсить блюдо свежими овощами или листьями салата. Мягкая, нежная, сочная курочка обязательно придется по вкусу вам и вашей семье. Ее можно приготовить как на обычный ужин, так и в качестве главного блюда к праздничному столу.

Приятного аппетита!