Курица под хлебной корочкой рецепт с фото

Курица под хлебной корочкой - это вкусное и простое в приготовлении блюдо. Курочка выходит ароматная. Хлебная корочка сохранит сочность курицы, а горчичная смесь с маслом придаст остроту и сливочный вкус. Для этого рецепта можно использовать любую часть курицы. Если запекать куриное филе, тогда время выпечки уменьшается и картофель лучше предварительно отварить минут десять. Курица запекается в духовке с овощами. Это полноценное блюдо можно подавать со свежим салатом или с консервированными овощами. В первую очередь нужно смешать сливочное масло, горчицу, соль, перец и чеснок - у меня перебитые в блендере с солью и оливковым маслом чесночные стрелки.

Срезать жир с куриного бедра и смазать его горчичной смесью с обеих сторон.

Хлебную крошку можно приготовить в домашних условиях - перебить в блендере вчерашний хлеб до состояния крошки. Окунуть куриное бедро в крошку и обвалять с обеих сторон, вдавливая ее руками.

Выложить бедро в форму для выпекания, а рядом разложить куриный жир предварительно мелко нарезать.

Картофель я использую мелкий и разрезала его на две части. Если картофель большой - разрежьте его на несколько частей, так он успеет приготовится. Или заранее отварите. Брокколи разложить между картофелем. Сбрызнуть оливковым или растительным маслом без запаха, посыпать чесноком (мелко нарезать) и что бы овощи были вкусными на выходе, посыпьте любыми специями на свой вкус. Соль и перец. Отправляем в духовку на минут 40-50 при температуре 180 градусов. Хотите что бы брокколи не поменяла цвет, тогда перед выпечкой накройте блюдо фольгой, а за минут 10 до конца приготовления, уберите фольгу и продолжайте выпекать, так вы получите хрустящую корочку. Хлебная корочка сохранит сочность курицы, а горчичная смесь с малом придаст остроту и сливочный вкус.

Курица под хлебной корочкой готова. Приятного аппетита!