Курица запеченная с цветной капустой рецепт с фото

Сейчас сезон цветной капусты, а значит предлагаемое мной блюдо будет вполне актуально. Это курица запечённая с цветной капустой. Блюдо очень простое, как и все мои рецепты, полезное, ароматное, вкусное и диетическое, ведь всё запекается в духовке, а не жарится в масле. Итак, для приготовления этого блюда понадобятся следующие продукты: курица, цветная капуста, сметана, сыр твердый, базилик сухой, чеснок, соль, сливочное масло. Берём любые части курицы, а если у вас она целая разрезаем на кусочки среднего размера. У меня это куриные голени.

Кусочки курицы(голени) солим по вкусу, посыпаем сухим базиликом. Можно взять смесь любых сухих трав: французских, итальянских или то, что предпочитаете вы.

Цветную капусту кладём в кастрюлю с подсоленной водой, доводим до кипения и варим почти до готовности. Впрочем, это дело вкуса. Если вы любите капусту хрустящую - варите меньше. А если мягкую - дольше. Время варки также зависит от самой капусты. Так что ориентируйтесь на свой вкус. В любом случае на этот процесс уходит от десяти до двадцати минут. Готовую капусту достаём из кастрюли с водой, охлаждаем и разбираем на соцветия. Если соцветия крупные есть смысл их разрезать пополам.

Форму для запекания смазываем сливочным маслом и выкладываем кусочки курицы со специями. На них кладём соцветия капусты.

Курицу с цветной капустой щедро смазываем сверху сметаной. Можно взять не очень жирную, от этого блюдо будет более диетическим. Форму с курицей и цветной капустой ставим в духовку, разогретую до 185-190 градусов С на 40-50 минут.

Когда курица будет готова, достаём форму из духовки. На терке трем любой твердый сыр по вашему вкусу и наличию в холодильнике. Пару зубчиков чеснока измельчаем. Посыпаем курицу с цветной капустой этим сыром, чесноком и опять ставим в духовку до расплавления сыра минут на семь- десять.

Курица запечённая с цветной капустой готова. Нежное мясо с такой же нежной капустой в сметане с сыром. Нет ничего проще, зато результат отличный. Подаём в теплом виде на обед в качестве второго блюда или на ужин, как основное.