Куриная грудка Королевский замок рецепт с фото

Сложность приготовления: Средне

Время приготовления: до 1.5 часов

Вегетарианство: нет

Кухня: Европейская

Кол-во порций: 2 порции

Тип блюда: Вторые блюда

Калорийность: 112 кКал

Белки: 12г / Жиры: / Углеводы:

Ингредиенты для куриной грудки королевский замок на 2 порции :

Рецепт приготовления куриной грудки королевский замок по шагам

Шаг 1
Куриная грудка Королевский замок рецепт с фото 1-го шага
Это порционное блюдо получается нарядным и даже я бы сказала парадным. Блюдо - "два в одном", потому что грудка подается в двух видах в одной тарелке. А все очень просто и относительно не долго. Продукты вполне доступные и не дорогие. Так что при минимуме затрат материальных и физических, можно устроить дома прием не хуже, чем в ресторане. К тому же оно легкое в употреблении, сливок и сливочного масла совсем немного. А вместо жареного картофеля вполне подойдет и отварной рассыпчатый рис. Приготовьте такую грудку для своих близких на ужин. Налейте в бокалы хорошего вина и можно будет считать, что день удался. Для приготовления этого блюда понадобится: куриная грудка, лук репчатый, морковь, картофель, вино белое сухое.
Шаг 2
Куриная грудка Королевский замок рецепт с фото 2-го шага
А также мука, шампиньоны, сливочное масло, желток, панировочные сухари и сливки жирностью 10-15%.
Шаг 3
Куриная грудка Королевский замок рецепт с фото 3-го шага
Куриную грудку разрезам на две половины. Одну кладем в кастрюлю вместе с луком, морковью и шампиньонами. Заливаем двумя стаканами воды и половиной стакана белого сухого вина. Полусухое тоже подойдет. Ставим варить бульон. Когда закипит снимаем пену. Через 30 минут бульон и грудка будут готовы.
Шаг 4
Куриная грудка Королевский замок рецепт с фото 4-го шага
Пока бульон варится, чистим и режем соломкой картофель.
Шаг 5
Куриная грудка Королевский замок рецепт с фото 5-го шага
И поджариваем на сливочном или растительном масле.
Шаг 6
Куриная грудка Королевский замок рецепт с фото 6-го шага
Вторую половину грудки солим, перчим, приправляем по вкусу. Обволакиваем в сухарях и обжариваем с двух сторон
Шаг 7
Куриная грудка Королевский замок рецепт с фото 7-го шага
Готовим соус. Для этого желток со сливками взбиваем.
Шаг 8
Куриная грудка Королевский замок рецепт с фото 8-го шага
Добавляем столовую ложку муки и хорошо перемешиваем, чтоб не было комочков.
Шаг 9
Куриная грудка Королевский замок рецепт с фото 9-го шага
Желток со сливками и мукой выливаем в кастрюлю или сотейник, добавляем стакан бульона. Ставим на плиту и варим до загустения 5 минут, не доводя до кипения. Солим и перчим по вкусу.
Шаг 10
Куриная грудка Королевский замок рецепт с фото 10-го шага
Кладем столовую ложку сливочного масла и перемешиваем. Соус готов.
Шаг 11
Куриная грудка Королевский замок рецепт с фото 11-го шага
Первую половину грудки, которую отварили, режем на кусочки и кладем в соус.
Шаг 12
Куриная грудка Королевский замок рецепт с фото 12-го шага
Вторую жареную часть разрезаем поперек, как на фото.
Шаг 13
Куриная грудка Королевский замок рецепт с фото 13-го шага
Собираем блюдо. В центр тарелки кладем картофель.
Шаг 14
Куриная грудка Королевский замок рецепт с фото 14-го шага
Вокруг картофеля выкладываем жареную грудку и нарезанные пластинами шампиньоны.
Шаг 15
Куриная грудка Королевский замок рецепт с фото 15-го шага
На картофель кладем куриную грудку в сливочном соусе.
Шаг 16
Куриная грудка Королевский замок рецепт с фото 16-го шага
Кушать подано!

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Куриная грудка
142
11
2
678
Масло сливочное
0
25
0
224
Мука пшеничная
2
0
14
67
Белое сухое вино
0
0
0
64
Сливки
1
10
2
103
Куриное яйцо
7
6
0
86
Картофель
6
1
49
231
Шампиньоны
2
1
1
14
Морковь
1
0
5
26
Лук репчатый
1
0
6
31
Поваренная соль
0
0
0
0
всего в блюде:
162
54
79
1524
всего в 1 порции:
81
27
40
762
всего в 100 граммах:
12
4
6
112

автор рецепта:

дата публикации: 12.02.2013

просмотров: 939

Комментарии и отзывы к рецепту

тортик 12.02.2013
Зоя, как всегда эстетика на высоком уровне. Браво!
regdol 12.02.2013
Спасибо, Танечка!!
Имя*
Email
Комментарий*
Домашняя — 5150 рецептов
Авторская — 1692 рецепта
Русская — 773 рецепта
Украинская — 661 рецепт
Европейская — 570 рецептов

Полный список...