Куриная отбивная под овощами рецепт с фото
Сложность приготовления: Средне
Время приготовления: до 1 часа
Вегетарианство: нет
Кухня: Домашняя
Кол-во порций: 2 порции
Тип блюда: Вторые блюда
Ингредиенты для куриной отбивной под овощами на 2 порции :
Рецепт приготовления куриной отбивной под овощами по шагам
Рецепт этого блюда не нов, но каждая хозяйка готовит его по своему. По этому рецепту я готовлю часто, но в этот раз попробовала приготовить еще и в мультиварке. Я буду готовить две порции. Но из половины куриной грудки можно получить три порции. Для приготовления этого блюда мне понадобятся половина куриной грудки, одна маленькая луковица, одна маленькая морковь, помидор большой, перец сладкий болгарский, сыр твердых сортов, майонез (можно майонез смешать с йогуртом), оливки, соль, перец черный молотый, свежая зелень, мука, растительное масло для жарки.
Половину грудки помыть, высушить салфеткой, разделить на три части, разрезав грудку вдоль длинным ножом.
Мясо курицы отбить молоточком (без фанатизма), посолить, поперчить и втереть специи или вдавить ладонью.
Разогреть сковороду, налить растительное масло. Отбивные обмакнуть в муке.
И обжарить на сковороде с двух сторон до золотистого цвета.
Пока жарятся отбивные, приготовим все остальное. Почистим и порежем лук. Морковь почистить и натереть на крупной терке.
На другой сковороде припустить лук с морковью. Перец почистить от семян и нарезать соломкой.
Помидор порезать кольцами.
Сыр потереть на крупной терке.
Оливки лучше покупать с косточкой (они вкуснее). Оливки раздавить ладонью на столе и она сама выйдет.
Все у нас подготовлено, можно собирать все в кучу. В огнеупорную форму и мультиварку выложить отбивную.
Второй слой-морковь с луком.
Третий-слой перец болгарский.
За перцем пошел помидор.
На помидор выложим сыр.
Потом майонез.
И оливки. На дно формы налить чуть воды и ставим в духовку на двадцать минут при температуре 180 градусов. Можно ставить в холодную духовку.
В мультиварке мне отбивные не понравились. Быстро выкипает вода. Приходилось три раза подливать. А много налить, будет плавать отбивная (развалится). Больше готовить такое блюдо в мультиварке не буду.
И на внешний вид из мультиварки отбивная хуже. Она у меня с правой стороны. Отбивные готовы. Осталось посыпать, мелко порезанной свежей зеленью и подавать горячим на стол. Приятного аппетита!
Анализ блюда на основе ингредиентов
продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Куриная грудка
59
5
1
283
Лук репчатый
1
0
6
31
Морковь
1
0
5
26
Помидор
1
0
4
20
Перец сладкий болгарский
1
0
5
26
Сыр российский
23
30
0
364
Майонез
1
34
2
314
Оливки
1
21
17
266
Свежая зелень
0
0
1
5
Поваренная соль
0
0
0
0
Перец черный молотый
0
0
1
6
Мука пшеничная
6
1
42
200
Подсолнечное масло
0
34
0
306
всего в блюде:
94
125
84
1847
всего в 1 порции:
47
63
42
924
всего в 100 граммах:
10
13
9
192
