Куриная запеканка-полосатый рейс рецепт с фото

Очень вкусное блюдо. И калории не зашкаливают, благодаря йогурту.

Можно использовать любые части курицы. У меня два окорочка и два крылышка. У крыльев отрезать кончики (самую крайнюю часть крыла), поскольку мяса в них нет совсем, а пригорают они в первую очередь. Окорочка разрезать на две части. Перец черный горошком растолочь в ступке и соединить с одной чайной ложкой паприки и соли (на свой вкус). Специи можно брать любые. Натереть смесью хорошо курицу.

Курицу выложить на хорошо разогретую сковороду с добавлением одной столовой ложкой подсолнечного масла. Я буду готовить в мультиварке на программе "выпечка". Курицу жарить до золотистой корочки с двух сторон.

Пока жарится курица, займемся картофелем. Сначала поставить на плиту кастрюлю с водой. Пусть закипает. А пока нужно почистить, помыть и порезать кольцами картофель толщиной 0,7 сантиметров. Пока вода не закипела, нарезанный картофель залить холодной водой. Желательно сырой картофель держать в холодной воде полчаса, а потом эту воду слить, так мы избавимся от большего количества нитратов. В кипящую воду выгрузить картофель и посолить. Варить минут 15 до готовности. Слить воду.

Курицу перевернуть и сверху засыпать луком и чесноком. Накрыть крышкой. Пусть лук и чеснок потушатся.

Помидоры помыть, высушить салфеткой и нарезать кольцами толщиной как картофель (у меня замороженные помидоры). Сыр твердых сортов нарезать произвольно, таких же размеров как и картофель с помидором. Только толщина у сыра должна быть тоньше. Приготовить форму в которой будете выпекать. На середину формы выложить куски курицы. И по кругу выкладываем, чередуя картофель, сыр и помидор. Ставим на ребро. Когда этот процесс закончим, выложить на курицу лук с чесноком и залить жиром который образовался в сковороде.

Теперь приготовим заливку. Нужно соединить йогурт, молоко, яйцо и хорошо перемешать. Натереть на крупную терку сыр (у меня сыр моцарелла). Все перемешать и залить курицу с овощами.

Блюдо поставить в холодный духовой шкаф. И тогда только включать (у меня керамическая форма). И выпекать 30 минут при температуре 150-180 градусов.

Запеканка готова. Посыпать зеленью и сразу подавать на стол. Приятного аппетита!