Куриные бедра с картофелем и помидором рецепт с фото

Приготовить по этому рецепту легко, но на выходе получается очень вкусно. Куриные бедра и картофель готовятся отдельно до готовности, а потом соединить и залить сметанным соусом и готовое блюдо посыпать хлебными крошками. В Сицилии бедное население хлебные крошки жарили в оливковом масле и таким образом они заменяли сыр пармезан.

Для начала нужно картофель почистить и помыть. Нарезать удобным для вас размером и залить картофель крутым кипятком. Посолить и варить до готовности.

Куриные бедра нужно посолить и поперчить (черный перец горошком перетереть в ступке) по вашему вкусу.

Нагреть хорошо сковороду, влить одну столовую ложку оливкового масла или любого другого растительного масла без запаха. Выложить куриные бедра и жарить с двух сторон до готовности.

Тем временем нужно нарезать два кусочка белого хлеба кубиком.

И перебить в блендере или в измельчителе.

Нагреть хорошо сковороду, влить оливковое масло (одну столовую ложку) и высыпать хлебну крошку. Жарить до золотистого цвета. Кто желает хлебную крошку с запахом чеснока, тогда в сковороду нужно налить половину столовой ложки растительного масла и добавить раздавленный ножом чеснок на минутку. Как только чеснок начал приобретать коричневый цвет, его нужно вынуть и выгрузить в сковороду хлебные крошки и жарить до золотистого цвета.

Подготовим заливку для картофеля и куриных бедер. Кориандр, соль, кардамон (3 штуки) и черный перец горошком перемолоть в ступке. И смешать специи с двумя столовыми ложками сметаны (я еще добавили 2 столовые ложки молока). Все перемешать.

Подготовим огнеупорную форму для выпекания и смажем ее растительным маслом. Выложить в форму картофель, куриные бедра и разложить между продуктами порезанный кольцами помидор (у меня замороженный помидор). Злить всю красоту заливкой и оставшимся жирком в сковороде, после куриный бедер.

Ставим в духовой шкаф и нагреваем его до 180 градусов и выпекаем до золотистой корочки (минут 15-20). Блюдо готово. Подавать с пожаренными хлебными крошками. Пусть каждый сам себе посыпает блюдо сколько считает нужным. Приятного аппетита!