Куриные голени фаршированные рецепт с фото

Сложность приготовления: Сложно

Время приготовления: до 1.5 часов

Вегетарианство: нет

Кухня: Домашняя

Кол-во порций: 4 порции

Тип блюда: Вторые блюда

Калорийность: 198 кКал

Белки: 15г / Жиры: 15г / Углеводы:

Ингредиенты для куриных голеней фаршированные на 4 порции :

Рецепт приготовления куриных голеней фаршированные по шагам

Шаг 1
Куриные голени фаршированные рецепт с фото 1-го шага
Если вам надоели банальные блюда из курицы, хотим вам предложить вкусное и оригинальное блюдо из куриных голеней. Для него нам понадобятся шампиньоны. Если они свежие, их чистить от кожицы совершенно не обязательно. Достаточно хорошо протереть их влажной тряпочкой.
Шаг 2
Куриные голени фаршированные рецепт с фото 2-го шага
Разогреваем сковороду с двумя столовыми ложками растительного масла и обжариваем на них грибы.
Шаг 3
Куриные голени фаршированные рецепт с фото 3-го шага
Жареные грибы выкладываем в тарелку.
Шаг 4
Куриные голени фаршированные рецепт с фото 4-го шага
Лук нарезаем мелкими кубиками.
Шаг 5
Куриные голени фаршированные рецепт с фото 5-го шага
Обжариваем грибы на двух столовых ложках растительного масла до слегка золотистого цвета.
Шаг 6
Куриные голени фаршированные рецепт с фото 6-го шага
Нам понадобятся куриные голени, выбираем крупные с целой, неповреждённой кожицей. Затем нужно голени тщательно очистить от перьев. Делать это нужно при помощи специальных щипчиков, если их нет, вполне подойдут щипчики для выщипывания бровей.
Шаг 7
Куриные голени фаршированные рецепт с фото 7-го шага
Почищенную и хорошо помытую голень выкладываем на разделочную доску.
Шаг 8
Куриные голени фаршированные рецепт с фото 8-го шага
Аккуратно чулочком снимаем кожицу с голени. Помогаем себе ножом и ножницами, стараясь не повредить кожицу. Дойдя до сустава, аккуратно разделите его так, чтобы на кожице осталась косточка.
Шаг 9
Куриные голени фаршированные рецепт с фото 9-го шага
При помощи ножа отделите мясо от кости.
Шаг 10
Куриные голени фаршированные рецепт с фото 10-го шага
У нас есть два варианта, мясо можно перемолоть на фарш. А можно просто порезать крупными кусочками. Мы выберем второй вариант, чтобы вкус курицы был более натуральным.
Шаг 11
Куриные голени фаршированные рецепт с фото 11-го шага
К мясу добавим грибы.
Шаг 12
Куриные голени фаршированные рецепт с фото 12-го шага
А также добавим пассерованый лук.
Шаг 13
Куриные голени фаршированные рецепт с фото 13-го шага
Заправляем начинку солью, перцем и тщательно перемешиваем.
Шаг 14
Куриные голени фаршированные рецепт с фото 14-го шага
Голени фаршируем начинкой и прикрываем верхней частью кожицы.
Шаг 15
Куриные голени фаршированные рецепт с фото 15-го шага
Затем обжариваем их на двух столовых ложках растительного масла, выкладывая *швом* вниз. Делаем это для того, чтобы не вылез фарш. Затем переворачиваем и жарим с другой стороны. Обжаренные ставим в духовку и запекаем до полной готовности. Нам для этого понадобилось пятнадцать минут.
Шаг 16
Куриные голени фаршированные рецепт с фото 16-го шага
Голени получились мягкими и сочными.
Шаг 17
Куриные голени фаршированные рецепт с фото 17-го шага
Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Голень куриная
301
222
0
3205
Шампиньоны
13
3
3
81
Лук репчатый
2
0
12
62
Растительное масло
0
102
0
917
всего в блюде:
316
327
15
4265
всего в 1 порции:
79
82
4
1066
всего в 100 граммах:
15
15
1
198

автор рецепта:

дата публикации: 04.04.2014

просмотров: 15693

Домашняя — 4997 рецептов
Авторская — 1633 рецепта
Русская — 846 рецептов
Украинская — 607 рецептов
Европейская — 552 рецепта

Полный список...