Куриные котлеты с овощами и зеленью рецепт с фото

Куриные котлеты с овощами и зеленью - это вкусное и полезное блюдо, которое достаточно просто приготовить. Эти котлеты можно сделать более диетическими, если их не обжаривать на подсолнечном масле, а приготовить на пару, используя для этого пароварку. Сначала отвариваем целую курицу в подсоленной воде до готовности и даём ей остыть. Отделяем куриное мясо от костей, снимаем кожу.

Пропускаем филе курицы через мясорубку с мелкой решёткой.

Луковицу очищаем от кожицы и мелко нарезаем на кубики. Можно натереть его на тёрке с крупными отверстиями.

Из сладкого болгарского перца удаляем семена и тоже мелко нарезаем на кубики.

Помидор моем и острым ножом нарезаем на маленькие кусочки.

Шинкуем зелень. По своему вкусу можно добавить зелёный лук, кинзу, базилик или любую другую зелень.

Лук, перец, помидор и зелень перекладываем в миску к фаршу, туда же разбиваем яйцо. По желанию можно немного подсолить и поперчить.

Фарш хорошо вымешиваем и формируем из него котлеты овальной или круглой формы.

На горячем подсолнечном масле обжариваем котлеты сначала с одной стороны, чтобы они просто немного подрумянились.

Переворачиваем лопаткой и так же слегка обжариваем с другой стороны.

Котлеты готовы, их можно подавать к столу с любым гарниром и овощами. Приятного аппетита!