Куриные котлеты с помидорами и перцем рецепт с фото

Куриные котлеты с помидорами и перцем - это сочное и нежное второе блюдо. Благодаря добавлению в куриный фарш кусочков помидоров, перца и репчатого лука, котлеты приобретают оригинальный вкус и яркость, а зелень добавит свежести. Куриные котлеты относятся к диетическим блюдам, они подходят даже для детского питания, но в этом случае их лучше готовить на пару или в духовке. Сначала подготовим начинку. Помидор тщательно моем и разрезаем маленькими кубиками или натираем на крупной тёрке.

С луковицы снимаем шелуху и тоже очень мелко нарезаем.

Перец моем, удаляем семена и измельчаем ножом на маленькие кубики. Если перец крупный, то достаточно будет и половинки.

Зелень шинкуем достаточно мелко. Можно взять какой - то один вид зелени, а можно смешать укроп, петрушку, зелёный лук и другую зелень на свой вкус.

Фарш перекладываем в миску, добавляем в него кусочки помидора, перца, лук, яйцо и зелень, по вкусу солим и перчим. Хорошо вымешиваем фарш.

Влажными руками формируем из куриного фарша с овощами круглые или овальные котлеты.

Обжариваем их на сильно разогретом подсолнечном масле примерно полторы минуты с одной стороны.

Аккуратно переворачиваем на другую сторону и ещё полторы минуты жарим на другой стороне. Котлеты должны покрыться румяной корочкой.

Куриные котлеты отлично сочетаются с картошкой, макаронами, а также с овощными салатами. Приятного аппетита!