Куриные окорочка запеченные с апельсинами рецепт с фото

Сложность приготовления: Легко

Время приготовления: свыше 2 часов

Вегетарианство: нет

Кухня: Домашняя

Кол-во порций: 10 порций

Тип блюда: Вторые блюда

Калорийность: 160 кКал

Белки: 18г / Жиры: / Углеводы:

Ингредиенты для куриных окорочков запеченных с апельсинами на 10 порций :

Рецепт приготовления куриных окорочков запеченных с апельсинами по шагам

Шаг 1
Куриные окорочка запеченные с апельсинами рецепт с фото 1-го шага
Первым делом окорочка промываем, просматриваем, чтобы не остались пеньки от перьев, затем срезаем лишний жир (гузку я тоже отрезаю) и разрезаем по суставу на две части - бедро и голень (конечно, можно использовать только бедра или только голени).
Шаг 2
Куриные окорочка запеченные с апельсинами рецепт с фото 2-го шага
Даем окорочкам обсохнуть (или промокаем их салфетками) и складываем их в глубокую миску.
Шаг 3
Куриные окорочка запеченные с апельсинами рецепт с фото 3-го шага
Добавляем к мясу по столовой ложке (без верха) соли и черного молотого перца (также неплохо добавить к мясу сушеный чеснок, сушеный молотый имбирь, а для тех, кто любит поострее - молотый красный перец).
Шаг 4
Куриные окорочка запеченные с апельсинами рецепт с фото 4-го шага
Затем перемешиваем мясо с солью и перцем (руками), натирая специями каждый кусочек. Закрываем миску с курицей крышкой (если крышки нет - то фольгой) и оставляем мясо постоять в таком виде на пару часов при комнатной температуре (если оставляем на большее время, то тогда убираем в холодильник).
Шаг 5
Куриные окорочка запеченные с апельсинами рецепт с фото 5-го шага
Апельсин моем, вытираем досуха, затем нарезаем тоненькими кружочками. Выделившийся при нарезании сок выливаем в миску к курице, туда же выкладываем кружочки апельсинов и даем постоять еще полчасика (если хотите более яркий апельсиновый привкус, то можно выжать сок и положить кружочки апельсинов сразу, когда смешивали мясо с солью и перцем).
Шаг 6
Куриные окорочка запеченные с апельсинами рецепт с фото 6-го шага
Лук чистим и нарезаем кольцами, полукольцами или четвертькольцами (а зависимости от размера луковицы). Лука должно быть столько, чтобы а нарезанном виде его хватило, чтобы покрыть дно сковородки, в которой будем запекать окорочка.
Шаг 7
Куриные окорочка запеченные с апельсинами рецепт с фото 7-го шага
Нарезанный лук в один слой выкладываем на дно сковородки (противня или формы) для духовки. Духовку включаем, чтобы как следует прогрелась.
Шаг 8
Куриные окорочка запеченные с апельсинами рецепт с фото 8-го шага
После этого выкладываем в сковороду кусочки курицы (желательно, чтобы они лежали плотно друг к другу).
Шаг 9
Куриные окорочка запеченные с апельсинами рецепт с фото 9-го шага
Затем на куски курицы выкладываем кружочки апельсинов. Желательно, чтобы каждому куриному кусочку досталось по кружочку. Оставшимся в миске апельсиновым соком поливаем окорочка сверху.
Шаг 10
Куриные окорочка запеченные с апельсинами рецепт с фото 10-го шага
Отправляем сковороду с окорочками в разогретую духовку на средний огонь приблизительно на 40 минут (готовность проверяем при помощи ножа - выделяющийся из мяса сок должен быть прозрачным). Подаем в горячем виде, мясо получается очень нежное и мягкое, а гарнир, на мой взгляд, к нему не нужен.

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Окорочка куриные
320
165
2
2769
Поваренная соль
0
0
0
0
Перец черный молотый
2
0
5
36
Апельсин
2
0
15
68
Лук репчатый
1
0
6
31
всего в блюде:
325
165
28
2904
всего в 1 порции:
33
17
3
290
всего в 100 граммах:
18
9
2
160

автор рецепта:

дата публикации: 10.11.2013

просмотров: 17598

Комментарии и отзывы к рецепту

Helga 13.11.2013
Очень красиво И вкус у блюда, наверно, необычный
kudya 15.11.2013
Ольга, спасибо)) Чтоб был вкус явно необычный надо в апельсиновом соке подержать, у меня легкий привкус, но курица очень сочная.
марина 25.10.2014
супер попробую
Ann 29.01.2018
очень вкусно получается! и максимально просто)
Имя*
Email
Комментарий*
Домашняя — 5486 рецептов
Авторская — 1763 рецепта
Русская — 885 рецептов
Украинская — 676 рецептов
Европейская — 590 рецептов

Полный список...