Куриные рулетики а-ля лазанья рецепт с фото

Куриные рулетики а-ля лазанья – это блюдо импровизация на тему итальянской лазаньи, близкое по вкусу к классической лазанье, но немного отличающееся своим внешним видом. Рулетики а-ля лазанья запеченные под сырной корочкой в классическом соусе бешамель - это не сложное в своем приготовлении блюдо, которое обязательно придется по вкусу любителям итальянской кухни. Для приготовления куриных рулетиков а-ля лазанья потребуется: листы для лазаньи, фарш куриный, помидоры, сыр, сливки, мука пшеничная, соль и перец по вкусу и растительное масло для жарки.

Куриный фарш необходимо обжарить на раскаленной сковороде с добавлением небольшого количества растительного масла, постоянно помешивая.

Помидоры бланшируем: для этого заливаем их крутым кипятком на 1-2 минуты, затем промываем их холодной водой и снимаем с помидоров шкурку. Бланшированные помидоры очень мелко нарезаем.

К куриному фаршу добавляем нарезанный помидоры (вместо помидоров допустимо использовать томатную пасту). Помидоры с фаршем тщательно перемешиваем и обжариваем в течение еще 2-3 минут.

Сыр натираем на мелкой терке.

Готовим классический соус бешамель: для этого необходимо 1 столовую ложку пшеничной муки обжарить до золотистого цвета в 1 столовой ложку сливочного масла. После этого в обжаренную муку медленно вливаются сливки, масса тщательно перемешивается (обжаренная мука должна полностью раствориться в сливках, чтобы не было комочков). В соус добавляем соль и перец по вкусу и варим его до загустения, постоянно помешивая.

Листы для приготовления лазаньи отвариваем в кипящей воде в течение согласно инструкции на упаковке (в данном случае в течение 1-2 минут).

Отваренный лист для лазаньи слегка присыпаем тертым сыром и выкладываем на него начинку из куриного фарша с помидорами. Сворачиваем лист с куриной начинкой рулетиком.

В форму для запекания выкладываем куриные рулетики, поливаем их соусом бешамель и посыпаем тертым сыром.

Запекаем рулетики в предварительно разогретой до 180 градусов духовку в течение 25-30 минут (пока сыр не зарумянится).

Подаем готовые куриные рулетики а-ля лазанья к столу. Приятного аппетита!