Куриный рулет с черносливом рецепт с фото

Готовить куриный рулет с черносливом надо накануне того дня, когда планируете его подавать к столу, это холодная закуска. Сначала подготовим чернослив. Промываем его тщательно и если есть необходимость, то замачиваем в прохладной воде на некоторое время.

Разрезаем каждую черносливину на три – четыре части, можно мельче.

Промываем филе куриной грудки.

Каждое филе разрезаем вдоль на три пласта.

Затем выкладываем куски куриного филе в обычный полиэтиленовый пакет.

И отбиваем филе через пакет, с одной и другой стороны. Благодаря пакету и отбивать и переворачивать нежное куриное мясо очень удобно.

Расстилаем на рабочей поверхности кусок фольги и выкладываем на него отбитое куриное филе в один слой. Промежутков между кусками мяса быть не должно, они скорее могут лежать немного внахлест.

Посыпаем куриное филе щепоткой соли. Затем щедро смазываем густыми сливками. Вместо густых сливок вполне можно взять не слишком кислую сметану.

После этого распределяем по мясу подготовленный чернослив.

Теперь надо свернуть рулет. Для этого с меньшего по ширине края мяса приподнимаем фольгу и аккуратно сворачиваем. Очень хорошо, если в этом вам кто-нибудь поможет, особенно, если рулет большой. Один человек приподнимает фольгу, а второй в это время придерживает и сворачивает мясо. Но и в одиночку вполне справится можно.

Когда практически дойдем до конца, то приподнимаем фольгу с другого края и формируем рулет.

Плотно заворачиваем рулет в фольгу.

Затем укладываем рулет в форму для духовки.

На дно формы наливаем чуть-чуть воды. Отправляем рулет в духовку минут на сорок, можно чуть дольше.

После приготовления рулет не разворачиваем, а даем остыть, а затем охлаждаем в той фольге, в которой его запекали. За это время мясо пропитается сливками, и в холодном виде рулет станет плотным. Если развернуть и нарезать сразу он, скорее всего, развалится.

Если планируете подавать рулет на праздничный стол, то его желательно украсить, так как получается он довольно невзрачным по виду (но не по вкусу).

Готовый рулет осталось только нарезать на кусочки и выложить на сервировочную тарелку. Приятного аппетита!