Куриный суп по домашнему рецепт с фото

Этот сытный куриный суп я готовлю в мультиварке-скороварке и без особых затей. Разве что добавляю в суп черешковый сельдерей (нравится мне та нотка вкуса, которую сельдерей вносит в суп). И люблю использовать для этого супа рис арборио. В обязательном порядке присутствуют - морковь, репчатый лук, картофель. Специи и приправы можете взять в зависимости от своих предпочтений. У меня соль с сушеными кореньями и зеленью. Ну и раз суп куриный, то обязательно нужна курица. Тушку курицы хорошо помоем и сейчас будем ее разделывать.

Итак, тушку курицы разрезаем на части. Грудки, окорочка и голени оставляем на вторых блюд. А для супа возьмем крылышки и спинку. Кожу на крыльях я оставляю, а со спинки снимаю.

Теперь подготовим остальные ингредиенты. Моем рис. Очищаем овощи. Картофель и морковь нарезаем кубиками (если хотите, морковь можете натереть на терке). Лук я очищаю и разрезаю луковицу на две части (если хотите, можете луковицу измельчить). Нарезаю черешки сельдерея.

Складываем все подготовленные ингредиенты в чашу мультиварки. Курицу я кладу вниз, разрезанная луковица - сверху. Остальное - не важно в каком порядке. Добавляем по вкусу соль и специи. Заливаем водой (наливаю горячую кипяченую воду)и включаем мультиварку. Крышку, естественно, закрываем. Если мультиварка-скороварка, то закрываем клапан выхода пара. Готовить ориентировочно 40-60 минут - смотря с какого момента начинается обратный отсчет времени.

После того, как суп сварится, мультиварка-скороварка сбросит давление и крышка будет разблокирована, мультиварку-скороварку можно открывать. Но, прежде чем размешать и попробовать суп, выньте вареную луковицу, иначе она вся "разлетится". Если Вас и Ваших домочадцев вареная луковица не смущает, то можете её оставить.

Достаем чашу из мультиварки и зовем свою семью к обеду. Из моих наблюдений - почему-то такой суп очень нравится мужчинам))