Куриный суп с горохом и сладким перцем рецепт с фото

Куриный суп с горохом и сладким перцем можно приготовить из очень экономного набора продуктов. Для бульона нам понадобится куриный суповой набор весом пол-килограмма. Суповой набор, кладем в кастрюлю и заливаем холодной водой. Ставим вариться минут на сорок. Когда вода закипит, собираем пену, после чего нужно уменьшить огонь.

Через сорок минут в куриный бульон к суповому набору кладем промытый горох. Продолжаем варить суп еще полчаса, до готовности гороха.

А тем временем готовим заправку из овощей. Лук нарезаем на небольшие квадратики.

Сладкий перец очищаем от сердцевины и нарезаем тонкими полосками.

Очищенную морковь трем на крупной терке.

Все вместе – нарезанные лук, перец и тертую морковку – соединяем в сотейнике, поливаем растительным маслом и ставим пассероваться на средний огонь.

Картофель очищаем, моем и нарезаем крупными кубиками.

Через полчаса после добавления гороха в суп кладем картофель и лавровый лист и варим еще десять минут.

Пока варится картофель в супе, лук, перец и морковь продолжаем пассеровать, перемешивая.

Пассерованные овощи выкладываем в суп, добавляем соль, кастрюлю с супом накрываем крышкой и варим еще десять минут на самом маленьком огне.

Куриный суп с горохом и сладким перцем подаем на стол с сухариками. Суп очень вкусный, наваристый, горох разваривается полностью в пюре, за счет него суп получается густым и сытным. При подаче куриный суп-набор из кастрюли вынимаем, мясо отделяем от косточек и раскладываем в тарелки.