Куриный суп с щавелем рецепт с фото

Очень вкусный суп с курицей и щавелем. При подаче при желании можно положить в тарелку с супом половинку куриного яйца, сваренного заранее вкрутую, и столовую ложку сметаны. Для начала приготовим куриный бульон. Любые части курицы (у меня были куриные ножки) положим в кастрюлю, добавим 2-3 лавровых листика и 2-3 горошины черного перца. Добавим 2,5 литра воды, после чего доведем до кипения, а затем снимем пену, посолим и при слабом кипения проварим еще в течение 40 минут.

Пока варится бульон, не будем терять время. Измельчим морковь с репчатым луком: лук нарежем небольшими кубиками, натрем морковь на средней терке.

Обжарим морковь с луком до мягкости на растительном масле.

Порежем кубиками картофель.

Промоем и мелко нарежем щавель.

Как только бульон сварится, вынем из него курицу.

И опустим в бульон порезанный картофель. Варим примерно минут 10.

За это время куриное мясо снимаем с костей и режем на небольшие кусочки.

После этого опускаем в суп обжаренные лук с морковью. Провариваем пару минут.

Следом добавляем щавель.

Варим суп еще пару минут.

После чего опускаем в суп куриное мясо. Досаливаем суп при необходимости, снимаем с огня и даем супу еще минут 10 настояться.

Затем разливаем куриный суп с щавелем по тарелкам (если нравится добавлять в суп половинку яйца, сваренного вкрутую, то за время приготовления супа можно как раз сварить и остудить куриные яйца). Приятного аппетита!