Куриные бедра в мадере запеченные в духовке рецепт с фото

Вкуснейший вариант домашней запеченной курицы. Готовить так можно не только бедра, но и всю тушку, порубив ее на кусочки. Мяско выходит фантастическим. Отходит от кости! Куриные бедра вымыть. Удалить перья и лишний жир. Выложить в смазанную маслом форму.

К куриному мясу добавить соль, специи к курице. Я использую обычные специи к шашлыку. Других не оказалось. Помассируйте курицу, распределив специи и соль по каждому кусочку. Уложите бедра шкуркой вверх.

Залейте бедра мадерой. Вместо мадеры можно использовать конечно обычное белое сухое вино, но мадера лучше. У нее вкус особый и отлично подходит к мясу.

Разогрейте духовку до 210 градусов. Затяните форму с мясом фольгой. Запекайте 30 минут под фольгой. Потом откройте фольгу и запекайте снова до образования румяной хрустящей корочки. Готовое мясо вытащите из духовки. Проверьте его на готовность. Из мяса, при прокалывании, не должен исходить красный мясной сок. У кости мясо должно быть белым. Красные фрагменты внутри мяса у кости не допускаются. Увеличьте время приготовления при необходимости.

С пылу с жару подайте мясо к столу. Гарнировать можно овощами свежими. К такому мясу подавать что-то вроде привычного отварного картофеля даже жалко. Тут вкусен каждый кусочек, а аромат по квартире и от мяса стоит потрясающий. Мясо просто божественное. Посмотрите на корочку. Видно что она издает хруст, если надавить вилкой. Так и хочется отведать кусочек.