Куриные ножки в горшочках рецепт с фото

Я буду готовить курицу с рисом и кукурузными хлопьями. Наверное, для кого-то это дико смешивать крупы. Но поверьте, это вкусно и никак не испортит ваше блюдо, а наоборот внесет новые нотки и разнообразит ваше меню.

Для начала нужно почистить и помыть морковь и лук. Лук порезать мелким кубиком, а морковь натереть на крупной терке или порезать соломкой. Хорошо разогреть сковороду, влить одну столовую ложку подсолнечного масла (пусть тоже нагреется) и положить одну столовую ложку сливочного масла. И сразу выложить лук с морковью. Убавить огонь и припустить овощи минут 15.

Пока жарятся овощи, нужно подготовить горшочки для запекания. Куриные ножки хорошо помыть и высушить салфеткой. Ножки выложить в горшочки утолщенной, мясной частью вниз. Следом выложить по две столовые ложки рис.

Лук с морковью у меня приготовились. Нужно поровну смесь овощей выложить в горшочки.

Теперь в каждый горшочек выложить по одной столовой ложке кукурузных хлопьев.

Теперь грибы. Можно положить свежие грибы, но тогда их лучше отдельно пожарить на сливочном масле на большом огне в течении 5 минут. Если сухой гриб, как у меня, тогда заранее вымочить их и пожарить точно так как и свежие. Или как готовила я-мелко порубить их ножом или просто раздавить скалкой до состояния порошка или просто перетереть пальцами. Когда сухой гриб не вымачивается, у него более интенсивней вкус. И так, перетертый гриб высыпать сверху кукурузных хлопьев.

В ступке перетереть до состояния порошка черный перец горошком (можно в ступке с перцем и грибы перетереть). Теперь в горшочке все посолить на свой вкус, поперчить и добавить куркуму. Если бросили грибы, тогда лучше специй больше никаких не добавлять, кроме как еще-чеснок и зелень петрушки с укропом. Что бы не убить грибной вкус. И теперь выложить по одной столовой ложке консервированного горошка.

Залить воду до горошка. Полные горшочки крупами не заполняем. Помним, что крупы будут набухать и им нужно место. И сверху выложить по одной столовой ложке сметаны. Или в идеале-домашний йогурт. Крышкой горшочек не получится накрыть, поэтому закроем его кулинарной фольгой. Если нет фольги (как у меня не оказалось), тогда горошек выложите под рис. Иначе он после приготовления потеряет свой вид.

И выставляем горшочки в духовой шкаф (можно в холодный). Включаем духовку на 180 градусов и выпекаем минут 40-50. Пробуйте рис. Если рис готов то и курица успеет приготовиться. Приятного аппетита!