Куриные сердечки с картофелем в сметанном соусе рецепт с фото

Сложность приготовления: Средне

Время приготовления: до 1.5 часов

Вегетарианство: нет

Кухня: Домашняя

Кол-во порций: 2 порции

Тип блюда: Вторые блюда

Калорийность: 141 кКал

Белки: / Жиры: / Углеводы:

Ингредиенты для куриных сердечек с картофелем в сметанном соусе на 2 порции :

Рецепт приготовления куриных сердечек с картофелем в сметанном соусе по шагам

Шаг 1
Куриные сердечки с картофелем в сметанном соусе рецепт с фото 1-го шага
Куриные сердечки с картофелем в сметанном соусе вкусное и не затратное блюдо. Субпродукты, а в частности куриные сердечки, стоят недорого, многие правда их обходят стороной, а зря. Так как из них можно приготовить очень много вкусных блюд. Например паштет из куриных сердечек. Сочетание куриных сердечек и сметаны - идеальное. Сердечки получаются не просто мягкими, но еще и ароматными, но здесь правда не обойтись и без специй. Куриные сердечки необходимо подготовить: аккуратно снимите тонкую прозрачную пленку и срежьте лишний жир. Далее разрежьте их на две части, и хорошо промойте под проточной водой, иногда внутри скапливаются сгустки крови, их естественно нужно будет удалить.
Шаг 2
Куриные сердечки с картофелем в сметанном соусе рецепт с фото 2-го шага
Куриные сердечки для начала мы будем отваривать. Сердечки выложить в сотейник, залить водой и отправить на плиту. Как только вода закипит, слить ее, промыть сердечки и снова отправить на плиту. Отварить сердечки в слегка подсоленной воде до полуготовности, примерно 20 минут. Бульон слить в стакан, он в дальнейшем может вам пригодиться.
Шаг 3
Куриные сердечки с картофелем в сметанном соусе рецепт с фото 3-го шага
Сковороду со сливочным маслом разогреть и обжарить до мягкого состояния лук. Обжарить можно и на растительном масле, но хочу предупредить, на сливочном получается вкуснее.
Шаг 4
Куриные сердечки с картофелем в сметанном соусе рецепт с фото 4-го шага
Выложить к нему сердечки и тоже слегка обжарить, примерно 3-4 минуты. К сердечкам можно добавить грибы шампиньоны. Эти два ингредиента великолепно сочетаются между собой. Ну и готовое блюдо будет сытнее.
Шаг 5
Куриные сердечки с картофелем в сметанном соусе рецепт с фото 5-го шага
Добавить три столовых ложки сметаны или сливок (по необходимости воды или бульона, в котором варились сердечки). Желательно использовать сметану 25-30% жирности, тогда соус получится гуще и жирнее. Убавить огонь и тушить сердечки под крышкой до готовности. Добавить специи по вкусу: соль, перец, пряные травы.
Шаг 6
Куриные сердечки с картофелем в сметанном соусе рецепт с фото 6-го шага
Куриные сердечки я решила подать с картофелем, на мой взгляд это отличное сочетание. Картофель очистить от кожуры и отварить до готовности целиком. Картофель можно превратить в пюре, или подать к сердечкам просто отварной картофель. Картофель можно заменить на рис, гречку или макаронные изделия. Все зависит от ваших вкусовых предпочтений.
Шаг 7
Куриные сердечки с картофелем в сметанном соусе рецепт с фото 7-го шага
Куриные сердечки с картофелем в сметанном соусе готовы. Это вкусное, полезное и недорогое блюдо, оно получается очень нежным, сочным и ароматным. Поедается оно моментально. К нему можно подать любые домашние соленья. В нашей семье обожают квашеную капусту по-армянски. Приятного аппетит!

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Куриные сердечки
47
31
2
477
Картофель
6
1
49
231
Лук репчатый
1
0
6
31
Сметана 30% жирности
2
23
2
220
Масло сливочное
0
17
0
150
Пищевая йодированная соль
0
0
0
0
Перец черный молотый
0
0
0
3
Пряные травы
0
0
1
5
всего в блюде:
56
72
60
1117
всего в 1 порции:
28
36
30
559
всего в 100 граммах:
7
9
8
141

автор рецепта:

дата публикации: 30.09.2016

просмотров: 1806

Комментарии и отзывы к рецепту

Нет комментариев и отзывов. Вы можете быть первым!

Имя*
Email
Комментарий*
Домашняя — 5294 рецепта
Авторская — 1716 рецептов
Русская — 797 рецептов
Украинская — 663 рецепта
Европейская — 579 рецептов

Полный список...