Курник с грибами рецепт с фото

Сложность приготовления: Средне

Время приготовления: до 1.5 часов

Вегетарианство: нет

Кухня: Русская

Кол-во порций: 9 порций

Тип блюда: Вторые блюда

Калорийность: 213 кКал

Белки: 11г / Жиры: 12г / Углеводы: 16г

Ингредиенты для курника с грибами на 9 порций :

Рецепт приготовления курника с грибами по шагам

Шаг 1
Курник с грибами рецепт с фото 1-го шага
Курник с грибами - это сытное блюдо, которое прекрасно заменит собой полноценный ужин. Курник получается мягким, сочным, аппетитным, с чудесным грибным ароматом и нежным сливочным вкусом. Чтобы его приготовить, сначала замесим тесто. В глубокую миску просеиваем муку, добавляем немного соли и кладём нарезанное на кусочки холодное сливочное масло. Тщательно, но быстро перетираем муку с маслом, до получения крошки.
Шаг 2
Курник с грибами рецепт с фото 2-го шага
В другой миске смешиваем майонез, 50 грамм сметаны и молоко. Перемешиваем до получения однородной консистенции.
Шаг 3
Курник с грибами рецепт с фото 3-го шага
Сметанную смесь переливаем в муку и замешиваем тесто. Если тесто будет липнуть к рукам, добавляем немного муки. Тесто должно получится мягким и податливым. Накрываем его плёнкой и кладём в холодильник.
Шаг 4
Курник с грибами рецепт с фото 4-го шага
Приготовим начинку. С куриной грудки снимаем кожу, ополаскиваем под холодной водой и разрезаем на достаточно крупные куски.
Шаг 5
Курник с грибами рецепт с фото 5-го шага
Лук нарезаем на четвертинки колец.
Шаг 6
Курник с грибами рецепт с фото 6-го шага
Для курника можно брать как свежие, так и консервированные или замороженные грибы. Вид грибов также выберите на собственный вкус. Грибы нарезаем небольшими кусочками.
Шаг 7
Курник с грибами рецепт с фото 7-го шага
В сковородку наливаем столовую ложку подсолнечного масла, нагреваем его и выкладываем кусочки куриного филе. Обжариваем их, пока мясо не посветлеет. Готовое мясо немного солим и добавляем приправу. Хорошо размешиваем и перекладываем кусочки курицы в миску или кастрюлю.
Шаг 8
Курник с грибами рецепт с фото 8-го шага
В ту же сковороду доливаем ещё масло и кладём в неё лук. Обжариваем до лёгкого золотистого цвета.
Шаг 9
Курник с грибами рецепт с фото 9-го шага
Добавляем к луку грибы и обжариваем вместе, пока из грибов не выпарится сок.
Шаг 10
Курник с грибами рецепт с фото 10-го шага
Перекладываем кусочки курицы обратно в сковородку с луком и грибами, перчим по вкусу и всё перемешиваем.
Шаг 11
Курник с грибами рецепт с фото 11-го шага
Кладём в сковородку 100 грамм сметаны, снова перемешиваем и убираем с огня.
Шаг 12
Курник с грибами рецепт с фото 12-го шага
Зелень мелко шинкуем.
Шаг 13
Курник с грибами рецепт с фото 13-го шага
Добавляем зелень в слегка остывшую куриную начинку и размешиваем.
Шаг 14
Курник с грибами рецепт с фото 14-го шага
Достаём из холодильника тесто, отделяем 2/3 и тонко раскатываем. Кладём в форму, лучше всего разъёмную. Руками формируем из теста бортики, примерно 2 сантиметра высотой.
Шаг 15
Курник с грибами рецепт с фото 15-го шага
Перекладываем на тесто начинку.
Шаг 16
Курник с грибами рецепт с фото 16-го шага
Оставшееся тесто тоже тонко раскатываем и накрываем им пирог. Защипываем края и прокалываем тесто в нескольких местах вилкой.
Шаг 17
Курник с грибами рецепт с фото 17-го шага
Выпекаем курник в прогретой до 180 градусов духовке 40 минут.
Шаг 18
Курник с грибами рецепт с фото 18-го шага
Готовый курник слегка остужаем, накрыв полотенцем и подаём к столу, порезав на кусочки. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Мука пшеничная
32
4
210
1002
Масло сливочное
0
50
0
449
Сметана
4
30
5
309
Майонез
1
34
2
314
Молоко
2
2
2
30
Куриная грудка
118
10
2
565
Грибы
7
3
2
60
Лук репчатый
1
0
6
31
Свежая зелень
0
0
1
5
Подсолнечное масло
0
34
0
306
всего в блюде:
165
167
230
3071
всего в 1 порции:
18
19
26
341
всего в 100 граммах:
11
12
16
213

автор рецепта:

дата публикации: 27.08.2017

просмотров: 534

Комментарии и отзывы к рецепту

Нет комментариев и отзывов. Вы можете быть первым!

Имя*
Email
Комментарий*
Домашняя — 5297 рецептов
Авторская — 1716 рецептов
Русская — 797 рецептов
Украинская — 663 рецепта
Европейская — 579 рецептов

Полный список...