Курочка румяная на мангале рецепт с фото

Для того, чтобы курочка получилась с зажаристой корочкой, в смесь специй добавим немного сахара, лучше тростникового, но и обычный подойдет. У меня была готовая приправа с тростниковым сахаром, самостоятельно можно сделать практически тоже самое. Моя готовая приправа содержит: тростниковый и обычный сахар, сушеный чеснок, сушеный лук, кайенский перец, черный перец, горчицу, красный острый перец, орегано, кумин - почти все эти специи найдутся у любой хозяйки, можно взять только некоторые из них, главное, на мой взгляд - чеснок, черный и красный перец и сахар. Кроме приправы и самой курицы нам понадобится только соль, уксус и растительное масло. Курицу (голени, бедра) промываем, обрезаем лишний жир. Уксус желательно использовать не обычный, а винный, ну или как у меня - настоянный на эстрагоне, то есть резкий уксусный запах нам не нужен.

Добавляем к курице смесь приправ, соль, столовую ложку уксуса и две столовых ложки рафинированного растительного масла.

Как следует натираем мясо смесью приправ, масла и уксуса. Руками натираем, с усилием. Оставляем при комнатной температуре на полчаса, хотя будет еще лучше, если выдержать ночь в холодильнике.

Жарим мясо на мангале с двух сторон до готовности. За счет сахара и масла корочка у курицы получается румяная, зажаристая. Приятного аппетита!