Кус-кус с зеленым горошком рецепт с фото

Приготовим ингредиенты. Нам будет нужна крупа кус-кус. Не путайте пожалуйста этот кус-кус с израильским кус-кусом (он же птитим)! У меня кус-кус, не требующий варки, от ТМ "Ярмарка. Крупа просто запаривается кипятком. Нужен замороженный горошек. Замороженный зеленый горошек перед приготовлением блюда я не размораживаю. Заменять на консервированный зеленый горошек не советую. Вместо черного молотого перца я использую приправу перец лимонный (в этом блюде мне больше нравится вкус лимонного перца, а не просто черного молотого). Мяту можете взять как свежую, так и сушеную. Если мята свежая, то листики (примерно 6 шт) надо мелко нарезать и помять толкушкой (или в ступке). Если мята сушеная, то её понадобится чуть меньше 1/4 чайной ложки.

Начнем готовить. Я это делаю в мультиварке. Но данное блюдо вполне можно приготовить и на плите. От куска масла отделите кусочек примерно на 1-1,5 столовых ложки и отложите его в сторону. Оставшуюся часть сливочного масла положите в чашу мультиварки (или в глубокую сковороду). Включите мультиварку на режим "жарка". После того, как масло растопится, добавьте специи (перец и мускатный орех) и мяту.

Выложите в чашу замороженный зеленый горошек. Перемешайте. Через 3-4 минуты режим "Жарка" отключите. Посолите горошек на свой вкус, перемешайте. Затем закройте крышку мультиварки и установите режим "тушение". Ориентировочно тушить 30 минут.

Минут за 10 до окончания тушения горошка приготовьте кус-кус. Кус-кус насыпать в подходящую посуду (кастрюлю, пищевой контейнер, глубокую тарелку и т.п.) и залить крутым кипятком. На стакан крупы надо взять полтора стакана кипятка. Посуду с кус-кусом закрыть крышкой и оставить на 5 минут. Если у Вас другой кус-кус, требующий иного приготовления, то следуйте инструкции на упаковке продукта.

Через пять минут запаренный кус-кус откройте. Положите в него отложенный кусочек сливочного масла и взрыхлите крупу вилкой.

После окончания программы "Тушение" прозвучит сигнал, и мультиварка переходит в режим подогрева. Подогрев не отключайте. Откройте крышку мультиварки, выложите к горошку кус-кус. Перемешайте. Попробуйте на соль. Если надо, то подсолите. Закройте крышку мультиварки и оставьте на подогреве минут на 10.

Кус-кус с зеленым горошком - идеальный гарнир к рыбе. Но можно подать и как самостоятельное блюдо.