Квашеная капуста без рассола рецепт с фото

Сложность приготовления: Легко

Время приготовления: до 1 часа

Вегетарианство: нет

Кухня: Домашняя

Кол-во порций: 8 порций

Тип блюда: Салаты

Калорийность: 28 кКал

Белки: / Жиры: / Углеводы:

Ингредиенты для квашеной капусты без рассола на 8 порций :

Рецепт приготовления квашеной капусты без рассола по шагам

Шаг 1
Квашеная капуста без рассола рецепт с фото 1-го шага
Квашеная капуста — это национальное блюдо и Белоруссии, и Германии, и Польши, и России, и Украины, и Австрии. Но я уверена, что такого количества блюд, как у нас, из квашеной капусты не готовят нигде. С квашеной капусточкой можно делать и пироги, и вареники, и пирожки, и щи, и тушеную квашеную капусту, и кучу разнообразных салатов! Я пользуюсь таким простым и быстрым рецептом без рассола, именно поэтому капуста сохраняет все свои витамины. Капусту мелко шинкуем, морковь натираем на крупной терке, все выкладываем в большую кастрюлю, добавляем несколько горошинок черного перца
Шаг 2
Квашеная капуста без рассола рецепт с фото 2-го шага
Солим, добавляем пару лавровых листиков
Шаг 3
Квашеная капуста без рассола рецепт с фото 3-го шага
Хорошо перемешиваем рукой и мнем, чтобы она пустила сок, который и выступает в роли рассола
Шаг 4
Квашеная капуста без рассола рецепт с фото 4-го шага
Плотно перекладываем в банку, утрамбовываем ее. Из килограмма капусты получается одна литровая баночка. Банку накрыть марлей и поставить в теплое место на три дня. Один раз в сутки нужно проткнуть капусту ножом в нескольких местах
Шаг 5
Квашеная капуста без рассола рецепт с фото 5-го шага
Готовую капусту следует хранить в холодильнике в банке с крышкой. Подавать капусту на стол, полив домашним подсолнечным или оливковым маслом. Эта капусточка получается хрустящей, сочной и очень вкусной, и она долго хранится

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Капуста белокочанная
18
1
47
280
Морковь
1
0
5
26
Перец черный горошек
0
0
0
0
Поваренная соль
0
0
0
0
Лавровый лист
0
0
1
5
всего в блюде:
19
1
53
311
всего в 1 порции:
2
0
7
39
всего в 100 граммах:
2
0
5
28

автор рецепта:

дата публикации: 23.08.2013

просмотров: 25219

Домашняя — 4997 рецептов
Авторская — 1633 рецепта
Русская — 846 рецептов
Украинская — 607 рецептов
Европейская — 552 рецепта

Полный список...