Квашенная капуста рецепт с фото

Сложность приготовления: Легко

Время приготовления: до 30 минут

Вегетарианство: нет

Кухня: Русская

Кол-во порций: 10 порций

Тип блюда: Закуски

Калорийность: 27 кКал

Белки: / Жиры: / Углеводы:

Ингредиенты для квашенной капусты на 10 порций :

Рецепт приготовления квашенной капусты по шагам

Шаг 1
Квашенная капуста рецепт с фото 1-го шага
Квасили капусту всегда. И в наши время её любят все, ведь её можно использовать не только в качестве салата, но и добавлять во многие блюда. Предлагаю один из вариантов приготовления квашеной капусты на пряной подушке. Прежде всего нарезаем капусту соломкой.
Шаг 2
Квашенная капуста рецепт с фото 2-го шага
Капусту кладем в большую миску, добавляем соль и мнем, чтобы капусты выделила сок.
Шаг 3
Квашенная капуста рецепт с фото 3-го шага
Морковь трем на терку.
Шаг 4
Квашенная капуста рецепт с фото 4-го шага
Соединяем морковь и капусту, перемешиваем.
Шаг 5
Квашенная капуста рецепт с фото 5-го шага
В емкость, в которой будет кваситься капуста кладем ароматный набор трав: листья хрена, смородины, вишни, укропа.
Шаг 6
Квашенная капуста рецепт с фото 6-го шага
Наверх кладем капусту
Шаг 7
Квашенная капуста рецепт с фото 7-го шага
Размешиваем в воде мед и заливаем капусту. Ставим наверх пресс. Капуста должна 2 дня стоять в теплом месте, а потом ставит в более прохладное. Каждый день, утром и вечером нужно выгонять газы, которые будут образовываться при сквашивании. Капуста будет готова к употреблению через 5 дней. Приятного аппетита.

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Капуста
36
2
94
560
Морковь
3
0
16
79
Пищевая соль
0
0
0
0
Мед натуральный
0
0
29
106
Вода
0
0
0
0
Листья хрена
2
0
1
13
Листья смородины
0
0
0
0
Листья вишни
0
0
0
0
Укроп
1
0
2
10
всего в блюде:
42
2
142
768
всего в 1 порции:
4
0
14
77
всего в 100 граммах:
1
0
5
27

автор рецепта:

дата публикации: 30.10.2014

просмотров: 3406

Домашняя — 4997 рецептов
Авторская — 1633 рецепта
Русская — 843 рецепта
Украинская — 606 рецептов
Европейская — 552 рецепта

Полный список...