Кыстыбый с картофельной начинкой на сливочном масле рецепт с фото

Сложность приготовления: Средне

Время приготовления: до 1 часа

Вегетарианство: нет

Кухня: Татарская

Кол-во порций: 20 порций

Тип блюда: Закуски

Калорийность: 193 кКал

Белки: / Жиры: / Углеводы: 30г

Ингредиенты для кыстыбыя с картофельной начинкой на сливочном масле на 20 порций :

Рецепт приготовления кыстыбыя с картофельной начинкой на сливочном масле по шагам

Шаг 1
Кыстыбый с картофельной начинкой на сливочном масле рецепт с фото 1-го шага
Кыстыбый с картофельной начинкой на сливочном масле - это традиционное татарское блюдо. По внешнему виду они больше напоминают лепешку из пресного теста. Кыстыбый готовят с разной начинкой: мясной, сырной, творожной. Но на мой взгляд самые вкусные получаются как раз таки с картофельной начинкой. Очень часто такое блюдо готовят во время поста, тогда тесто замешивается просто на воде без добавления яйца. Предлагаю поделиться рецептом этого вкусного блюда. Для начала подготовим начинку. Картофель очистить от кожуры, нарезать небольшими дольками (так время приготовления картофеля уменьшается) и отправить в кастрюлю с водой на плиту. Как только вода закипит, посолить.
Шаг 2
Кыстыбый с картофельной начинкой на сливочном масле рецепт с фото 2-го шага
По готовности картофеля сливаем воду и превращаем его в пюре. Пюре ничем не разбавляем, добавляем только кусочек сливочного масла. Хотя при желании можно поджарить репчатый лук и добавить в пюре любую зелень.
Шаг 3
Кыстыбый с картофельной начинкой на сливочном масле рецепт с фото 3-го шага
Займемся тестом. Тесто будим готовить как на пельмени. В миску просеять муку, добавить соль и все хорошо перемешать.
Шаг 4
Кыстыбый с картофельной начинкой на сливочном масле рецепт с фото 4-го шага
В миске с мукой делаем лунку и разбиваем одно яйцо.
Шаг 5
Кыстыбый с картофельной начинкой на сливочном масле рецепт с фото 5-го шага
Затем вливаем воду и замешиваем мягкое эластичное тесто. Вымешиваем тесно не меньше 10 минут.
Шаг 6
Кыстыбый с картофельной начинкой на сливочном масле рецепт с фото 6-го шага
Формируем из теста шар, накрываем его полотенцем и даем немного отдохнуть.
Шаг 7
Кыстыбый с картофельной начинкой на сливочном масле рецепт с фото 7-го шага
Далее делим тесто на несколько частей и каждую часть раскатываем в пласт толщиной в 2 мл.
Шаг 8
Кыстыбый с картофельной начинкой на сливочном масле рецепт с фото 8-го шага
При помощи пиалы или другой посуды вырезаем из теста круги одинакового диаметра. У меня каждый кружок получился диаметром 10 см.
Шаг 9
Кыстыбый с картофельной начинкой на сливочном масле рецепт с фото 9-го шага
На каждый круг выкладываем картофельную начинку и распределяем ее практически по всему диаметру.
Шаг 10
Кыстыбый с картофельной начинкой на сливочном масле рецепт с фото 10-го шага
Затем формируем полумесяц. Концы обычно не закрепляют, но я закрепила при помощи вилки, просто слегка надавила зубчиками вилки по контуру.
Шаг 11
Кыстыбый с картофельной начинкой на сливочном масле рецепт с фото 11-го шага
Затем отправляем наши пирожки на раскаленную сковороду и и высушиваем. Сначала с одной стороны.
Шаг 12
Кыстыбый с картофельной начинкой на сливочном масле рецепт с фото 12-го шага
Переворачиваем и высушиваем с другой стороны. В среднем на это уходит по 1 минуте.
Шаг 13
Кыстыбый с картофельной начинкой на сливочном масле рецепт с фото 13-го шага
Кыстыбый с картофельной начинкой на сливочном масле готовы. Блюдо получается настолько вкусным, что поедается оно стремительно быстро.
Шаг 14
Кыстыбый с картофельной начинкой на сливочном масле рецепт с фото 14-го шага
Для придания им более аппетитного вида,кыстыбый желательно обжарить на сковороде со сливочным маслом. У вас получится румяная и более хрустящая корочка. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Мука пшеничная
32
4
210
1002
Пищевая йодированная соль
0
0
0
0
Куриное яйцо
7
6
0
86
Вода
0
0
0
0
Картофель
6
1
49
231
Масло сливочное
0
41
0
374
всего в блюде:
45
52
259
1693
всего в 1 порции:
2
3
13
85
всего в 100 граммах:
5
6
30
193

автор рецепта:

дата публикации: 15.06.2016

просмотров: 724

Комментарии и отзывы к рецепту

Нет комментариев и отзывов. Вы можете быть первым!

Имя*
Email
Комментарий*
Домашняя — 5037 рецептов
Авторская — 1665 рецептов
Русская — 739 рецептов
Украинская — 654 рецепта
Европейская — 571 рецепт

Полный список...