Лазанья болоньезе с мясным рагу рецепт с фото

Лазанья болоньезе с мясным рагу - это один из вариантов приготовления итальянского блюда. Блюдо очень сытное, вкусное и его совершенно не трудно приготовить. Разве только нужно будет позаботиться о приготовлении соуса бешамель. И пусть вас не смущает его название, на самом деле не так все сложно. Если он не получится в первый раз, то во второй получится обязательно. Ну а если уж так случилось, что соус получился у вас комковатым, я расскажу как быстро это дело поправить. Ну что, предлагаю приступить к приготовлению. И начнем мы как обычно с подготовки всех необходимых ингредиентов.

Мясной фарш выбирайте на свое усмотрение. Лук очистить и нашинковать на квадраты небольшого размера. Сковороду вместе с растительным маслом разогреть и обжарить лук с фаршем практически до готовности.

Томаты опустить в кипяток, так вам легче будет снять кожицу с них. Нарезать на небольшие кусочки и отправить вместе с дольками чеснока в глубокий стакан. Затем пробить все блендером до однородного состояния. Конечно томаты можно заменить томатной пастой или томатным соусом, но вкус будет немного другим.

Далее их добавляем к мясу. Добавляем соль, черный перец по вкусу и доводим мясное рагу до готовности. Оно должно хорошо протомиться на плите. Но следите чтобы сок не выкипел, он нам будет нужен.

Ну а теперь ответственный момент, готовим соус. В сотейнике с толстым дном на среднем огне растопить сливочное масло.

Добавить к нему пару столовых ложек муки и быстро все перемешать. Работать нужно аккуратно, чтобы растворить все комочки. Если комочки образовались большие и вам не справится с ними не расстраивайтесь, все поправимо.

Влить молоко и помешивая венчиком варим соус до его загустения, примерно 4-5 минут так же на среднем огне. В самом конце добавить соль и мускатный орех. Теперь что касается комочков. Расскажу вам маленький секрет, что делаю я, если все же они присутствуют. Остудите немного соус, возьмите блендер и пробейте соус на средней скорости.

Когда все готово, будем собирать лазанью. Первым слоем выкладываем на дно формы соус бешамель.

Сверху выкладываем столько листов лазаньи, сколько поместится в форму.

Затем выкладываем овощное рагу.

И чередуем слой за слоем все ингредиенты в такой последовательности.

Сверху обильно присыпаем сыром и отправляем форму в духовку на 40 минут. Температуру выставляем 180 гр.

Лазанья болоньезе с мясным рагу готова. Приятного Вам аппетита!