Ленинградский рассольник в мультиварке рецепт с фото

Сложность приготовления: Средне

Время приготовления: свыше 2 часов

Вегетарианство: нет

Кухня: Датская

Кол-во порций: 4 порции

Тип блюда: Блюда в мультиварке

Калорийность: 34 кКал

Белки: / Жиры: / Углеводы:

Ингредиенты для ленинградского рассольника в мультиварке на 4 порции :

Рецепт приготовления ленинградского рассольника в мультиварке по шагам

Шаг 1
Ленинградский рассольник в мультиварке рецепт с фото 1-го шага
По классическому рецепту Ленинградский рассольник с перловой крупой готовится на мясном бульоне или на курином бульоне. Я буду готовить с мясом так как в нашей семье все любят наваристые супы. В рассольник обычно кладут соленые огурцы, пассерованный лук, сельдерей, петрушку, морковку, некоторые капусту, картофель и разные крупы. Итак, начнем. Для приготовления Ленинградского рассольника с перловой крупой в мультиварке нам необходимы, такие продукты как:крупа перловая двадцать пять грамм, один соленный огурец, поваренная соль по вкусу, картофель две штуки, половинка репчатого лука, половинка морковки, одна столовая ложка подсолнечного масла и четыреста грамм мяса. В первую очередь промыть мясо. Налить в чашу мультиварки три литра холодной воды. Положить мясо в мультиварку. Включить режим "пар". До закипания воды убирать пену шумовкой. Как только вода в мультиварке закипит переключить мультиварку на режим "суп" на полтора часа. Варить мясо с закрытой крышкой до окончания режима.
Шаг 2
Ленинградский рассольник в мультиварке рецепт с фото 2-го шага
Двадцать пять граммов перловой крупы залить горячей водой на десять минут. Включить мультиварку налить в чашу мультиварки перловую крупу с водой. Настроить режим "тушение" на один час. Варить перловую крупу с закрытой крышкой до окончания режима.
Шаг 3
Ленинградский рассольник в мультиварке рецепт с фото 3-го шага
Промыть половинку морковки, очистить и натереть на средней терке. Очистить одну половинку репчатого лука и нарезать на мелкие кусочки. Налить в чашу мультиварки тридцать миллилитров подсолнечного масла и пассеровать лук с морковкой.
Шаг 4
Ленинградский рассольник в мультиварке рецепт с фото 4-го шага
Один соленый огурец нарезать кубиками и припустить в небольшом количестве мясного бульона.Если соленый огурец твердый, то следует очистить соленый огурец от кожуры.
Шаг 5
Ленинградский рассольник в мультиварке рецепт с фото 5-го шага
Промыть два картофеля, очистить и нарезать кубиками. В кипящий мясной бульон насыпать вареную перловую крупу, довести до кипения добавить картофель и варить в режиме "суп" десять минут. Положить пассерованные овощи и огурец. Варить в режиме "суп" до готовности картофеля.
Шаг 6
Ленинградский рассольник в мультиварке рецепт с фото 6-го шага
За пять минут до окончания варки посолить. Суп готов. Подавать со сметаной, майонезом и мелко нарезанным укропом.

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Мясо
74
64
0
872
Картофель
4
1
33
154
Соленые огурцы
1
0
3
13
Перловая крупа
2
0
17
79
Подсолнечное масло
0
17
0
153
Вода
0
0
0
0
всего в блюде:
81
82
53
1271
всего в 1 порции:
20
21
13
318
всего в 100 граммах:
2
2
1
34

автор рецепта:

дата публикации: 31.10.2014

просмотров: 1249

Комментарии и отзывы к рецепту

Нет комментариев и отзывов. Вы можете быть первым!

Имя*
Email
Комментарий*
Домашняя — 5216 рецептов
Авторская — 1700 рецептов
Русская — 780 рецептов
Украинская — 661 рецепт
Европейская — 574 рецепта

Полный список...