Ленивые вареники с творогом рецепт с фото

Это традиционное кушанье украинской кухни наверняка придется по вкусу не только взрослым, но и малышам, которые не очень любят творог. Для приготовления ленивых вареников жирный творог немного взбиваем при помощи блендера или в кухонном комбайне, добавив к нему коричневый сахар (так будет ароматнее), яйца и немного поваренной соли.

В результате мы получаем однородную массу, своей консистенцией напоминающую крем.

Добавляем манную крупу и хорошенько перемешиваем. Несомненно, можно использовать исключительно пшеничную муку, но с добавлением манки готовое блюдо приобретает большую нежность.

В тесто всыпаем муку и еще раз тщательно перемешиваем. Оно должно получиться таким, чтобы можно было скатать колбаску. На поверхность стола просеиваем небольшое количество муки, но не слишком много, так как при избытке этого сыпучего продукта готовые вареники получатся слишком плотными.

Раскатываем тесто в виде колбаски, диаметр которой не должен превышать 5 сантиметров, а затем отрезаем от нее кусочки небольших размеров.

Получающиеся шайбочки раскладываем на посыпанной мукой доске, чтобы они не слиплись между собой. Кстати, в таком виде их можно заморозить на будущее, сложив в полиэтиленовый пакет.

Остается только отварить наши творожные бочонки. Для этого в большой кастрюле вскипятим воду и небольшими порциями начнем опускать туда вареники. Их можно будет вынимать, когда они всплывут.

Раскладываем по тарелкам и подаем со сметаной.