Летний суп рецепт с фото

Рецепт этого супа получился совершенно случайно: когда мы отдыхали летом на даче, оказалось, что у нас совершенно нет картофеля для приготовления супа. К этому продукту мы очень привыкли и я не думала, что у меня без него получится первое блюдо, но все получилось совершенно иначе. Рецепт советую попробовать, я уверена, что результат вам понравится.

Первоначально отвариваем куриную грудку на среднем огне примерно минут 30.

Пенку, которая образуется на поверхности, снимаем. Курицу нужно вынуть, порезать на мелкие части.

Положить мясо обратно в бульон или залить новой водой. Поставить на средний огонь. Когда бульон закипит, нужно добавить рис. Варим также на среднем огне еще минут 10.

Нарезаем зелень: перья чеснока, листья зеленого лука. Зеленый лук можно заменить репчатым.

У меня не было свежей моркови, только замороженная тертая. Свежую морковь нужно помыть, почистить и натереть на средней терке. Зелень и морковь можно положить в суп одновременно. Если у вас есть желание, то можно сделать овощную зажарку.

Яйцо выливаем в чашку, взбиваем венчиком или вилкой.

Тонкой струйкой выливаем в суп, перемешивая. Если не перемешивать, то образуется один комок. В конце приготовления не забываем посолить. Приятного аппетита.