Лимонные булочки на кукурузной муке рецепт с фото
 


Лимонные булочки на кукурузной муке рецепт с фото

Сложность приготовления: Средне

Время приготовления: до 2 часов

Вегетарианство: ово-лакто

Кухня: Домашняя

Кол-во порций: 16 порций

Тип блюда: Выпечка

Калорийность: 242 кКал

Белки: / Жиры: / Углеводы: 46г

Ингредиенты для лимонных булочек на кукурузной муке на 16 порций :

Рецепт приготовления лимонных булочек на кукурузной муке по шагам

Шаг 1
Лимонные булочки на кукурузной муке рецепт с фото 1-го шага
На основе кукурузной муки получаются удачные ароматные лимонные булочки. Готовить их – одно удовольствие, ведь тесто отлично поднимается, а запах лимонной выпечки разносится по всей кухне, возбуждая аппетит. Благодаря цедре и кукурузной муке булочки имеют солнечный желтый цвет. Обязательно испеките такие булки, ведь домашняя выпечка с чаем – именно то, что надо всем нам в холодную зимнюю пору. Нам потребуется такой список продуктов: мука пшеничная, мука кукурузная, дрожжи прессованные, молоко, сахар, лимонная цедра, сливочное масло и яйца. Половину нормы молока подогреть на плите и вылить в миску. Добавить в нее немного сахара. Отмерить и раскрошить в молоке дрожжи.
Шаг 2
Лимонные булочки на кукурузной муке рецепт с фото 2-го шага
Добавить часть просеянной муки (примерно 100 грамм).
Шаг 3
Лимонные булочки на кукурузной муке рецепт с фото 3-го шага
Поставить опару на 45 минут в теплое место, дать дрожжам активизироваться.
Шаг 4
Лимонные булочки на кукурузной муке рецепт с фото 4-го шага
Выливаем оставшееся молоко в ковш или кастрюлю, кладем в него сливочное масло и ставим на плиту.
Шаг 5
Лимонные булочки на кукурузной муке рецепт с фото 5-го шага
Когда молоко закипит, всыпаем тонкой струйкой кукурузную муку, перемешиваем. Варим около 10 минут, пока смесь не станет довольно густой. После этого выносим кастрюлю на балкон, чтобы содержимое быстрее остыло.
Шаг 6
Лимонные булочки на кукурузной муке рецепт с фото 6-го шага
Когда кукурузная «каша» полностью остынет, наша опара будет уже готова.
Шаг 7
Лимонные булочки на кукурузной муке рецепт с фото 7-го шага
Добавляем в нее яйца и сахар, перемешиваем.
Шаг 8
Лимонные булочки на кукурузной муке рецепт с фото 8-го шага
А затем добавляем остывшую кукурузную смесь. Хорошенько перемешиваем.
Шаг 9
Лимонные булочки на кукурузной муке рецепт с фото 9-го шага
После чего натираем на мелкой терке лимонную цедру и добавляем в смесь.
Шаг 10
Лимонные булочки на кукурузной муке рецепт с фото 10-го шага
И, наконец-то, всыпаем оставшуюся муку.
Шаг 11
Лимонные булочки на кукурузной муке рецепт с фото 11-го шага
Вымешиваем тесто, формируем из него шар и оставляем в миске под полотенцем на расстойку (1 час).
Шаг 12
Лимонные булочки на кукурузной муке рецепт с фото 12-го шага
Как видите, тесто хорошо увеличилось в размерах.
Шаг 13
Лимонные булочки на кукурузной муке рецепт с фото 13-го шага
Теперь необходимо придать тесту форму жгута и нарезать кольцами. Из каждого кусочка слепить жгуты поменьше, завернуть в виде булочки.
Шаг 14
Лимонные булочки на кукурузной муке рецепт с фото 14-го шага
Заготовки булок выложить на смазанный постным маслом противень. Дать постоять им 15 минут. Выпекать в духовке при температуре 180 градусов около получаса.
Шаг 15
Лимонные булочки на кукурузной муке рецепт с фото 15-го шага
Когда булочки подрумянятся, достаньте их из духовки и дайте полностью остыть. Можно смазать их сахарным сиропом (по желанию). А теперь скорее наливайте чай и угощайтесь! Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Мука пшеничная
52
6
336
1603
Кукурузная мука
12
2
115
530
Молоко
8
9
13
162
Дрожжи прессованные
2
0
1
16
Куриное яйцо
14
13
1
173
Сахар
0
0
50
200
Цедра лимонная
0
0
2
14
всего в блюде:
88
30
518
2698
всего в 1 порции:
6
2
32
169
всего в 100 граммах:
8
3
46
242

автор рецепта:

дата публикации: 31.01.2015

просмотров: 3101

Комментарии и отзывы к рецепту

Нет комментариев и отзывов. Вы можете быть первым!

Имя*
Email
Комментарий*
Домашняя — 5480 рецептов
Авторская — 1747 рецептов
Русская — 867 рецептов
Украинская — 674 рецепта
Европейская — 586 рецептов

Полный список...