Лимонное печенье рецепт с фото

Этот рецепт-для любителей быстрой домашней выпечки. За счёт добавления лимона печенье получается очень оригинальным и вкусным, не смотря на простоту его приготовления. Его приятная кислинка хорошо дополнит сладкий вкус самого печенья. Преимуществом данного рецепта является не только простота и лёгкость приготовления, но также и недорогой "бюджетный" состав-все ингредиенты доступные и найдутся в холодильнике каждой хозяйки.

Итак, чтобы приготовить лимонное печенье, для начала возьмём лимон: нам понадобится и цедра, и его внутренняя, сочная часть. Натрите цедру на мелкой тёрке так, чтобы не тронуть белую кожуру фрукта. Затем очистите лимон от белой корочки, нарежьте небольшими кусочками и измельчите с помощью блендера. Для приготовления теста натрите охлаждённый маргарин на крупную тёрку, поочерёдно добавляйте соль, сахар, ванильный сахар, добавьте одно яйцо, цедру и измельчённый лимон. Просейте муку и разрыхлитель, замесите тесто-оно должно получиться достаточно мягким, но не должно липнуть к рукам.

Раскатайте тесто. Вырежьте печенье с помощью стакана, формочек, либо придайте им форму рогалика. Выложите печенье на противень, предварительно покрытый пергаментом и смазанный маслом. Взбейте оставшееся яйцо и смажьте им печенье. По желанию, сверху также можно посыпать сахар.

Выпекайте печенье в духовке, предварительно разогретой до 200 С около 20 минут: готовое печенье должно приобрести золотистый цвет с подрумяненными краями.