Лингуине а-ля болоньезе рецепт с фото

Лингуине а-ля болоньезе это классическая паста лингуине в соусе болоньезе. "А-ля" болоньезе это потому, что в рецепте указан упрощенный вариант приготовления классического соуса. То есть с использованием готового соуса болоньезе. В моем случае он был покупной, из магазина. Я его немного модифицировала, добавив томата. Это необязательно, но моё дело предложить. По желанию использовать можете любые макароны, неизменным остается лишь готовый соус болоньезе. Единственное чем он отличается - это наличием или отсутствием фарша в составе. В моем случае он был с добавлением фарша. Но, на мой взгляд, от фарша там только название, поэтому в ингредиент я его включаю и мы будем использовать нормальный домашний фарш. Также в рецепт я добавила один помидор. Какие - либо дополнительные специи я не добавляла, только немного соли и перца в фарш. Рекомендую добавить немного сушеного базилика или прованских трав. Готовится блюдо очень быстро, поэтому перед готовкой советую поставить на огонь большую кастрюлю с подсоленной водой (для лингуине). пока вода будет нагреваться, мы подготовим все ингредиенты. И таким образом паста и соус у нас приготовятся по времени одинаково.

Фарш выкладываем в чашку. Если он замороженный, то его необходимо предварительно разморозить, использую микроволновую печь либо любым другим удобным для Вас способом. После чего фарш слегка солим и перчим. Сильно не солите и не перчите, так как готовый покупной соус уже содержит соль и специи, есть риск пересолить. Перемешаем.

Помидор моем и мелко режем острым ножом. Можно снять с него кожицу. Но если порезать мелко, то она не будет чувствоваться в готовом блюде. Если нет возможности - не добавляйте.

Разогрейте масло в сковороде. Выложите фарш. И начинайте обжаривать, постоянно помешивая.

Он должен "развалится", а не быть крупными кусочками. Обжариваем до румяной корочки.

В поджаренный фарш добавить помидор и поджарить на слабом огне еще немного, до мягкости томата.

Добавляем готовый соус болоньезе. Тщательно перемешиваем.

Прогреваем соус, периодически помешивая. Должна получится однородная и сочная масса. Потушим слегка, до готовности.

К этому времени паста уже должна свариться. Слить воду и промыть макароны под проточной водой.

Подавать лингуине, полив соусом либо перемешав всё вместе. Лингуине а-ля болоньезе готовы!