Творожная запеканка без муки рецепт с фото

Творожная запеканка без муки - это очень нежный, вкусный, а главное полезный десерт. Состоит он из творога, куриных яиц, сахарного песка с добавлением таких ингредиентов как: ванильный сахар, соль, сода пищевая, лимонный сок и картофельный крахмал. Муки как таковой в составе этой выпечки нет. Готовить такой десерт проще простого. Да и процесс выпечки займет совсем немного времени. Это отличный вариант для выходного дня или даже завтрака, когда возиться с дрожжевой или любой другой выпечкой, а также жаркой традиционных сырников совсем не хочется. Итак, чтобы приготовить наш вкусный творожный десерт под названием "Львовский сырник", а точнее сырники (так как готовить мы будем в нескольких небольших силиконовых формочках) нам понадобиться хороший (желательно домашний) творог. Сразу оговорюсь, что такой десерт смело можно готовить в одной большой силиконовой форме. Итак, для начала помещаем творог в глубокую емкость, немного растираем его ложкой.

Теперь нам нужно подсластить нашу будущую выпечку. Для этого кладем в творог сахарный песок. Я добавила пять чайных ложечек, получилось сладко. Если вы любитель более "сдержанного" вкуса, кладите меньше сахара. Вместе с сахарным песком добавляем небольшое количество ванилина или ванильного сахара. Растираем добавленные ингредиенты с творогом.

Теперь нам понадобятся сырые куриные яйца. Если крупные, тогда одно, если небольшие - два штуки. Разбиваем их в миску с творогом. Аккуратно и тщательно перемешиваем. У нас должна получится более - менее однородная масса.

Пришло время добавить в творожное тесто пищевую соду. Данный ингредиент необходимо предварительно погасить лимонной кислотой или уксусом (небольшое количество), дать двум компонентам хорошенько прошипеть. После этого отправляем смесь в миску с творожной массой. Перемешиваем. На этом же этапе немножечко (буквально щепотка) солим наше тесто.

Теперь кладем в творог чуть больше половины чайной ложки картофельного крахмала. Можно добавить и полную чайную ложку без горки в том случае если творог жидковат.

Смешиваем все ингредиенты.

Силиконовые формочки смазываем небольшим количеством растительного масла (рафинированного) и помещаем их на противень. Каждую форму на половину наполняем творожным тестом, плотно утрамбовываем его ложкой. Ставим противень с формами в духовку и выпекаем около 20-25 минут при 180-200 градусах.

Когда поверхность сырников зарумяниться как на фото, достаем противень из духовки. Даем выпечке полностью остыть. После этого извлекаем из форм.

Творожная запеканка без муки готова! Подаем к чаю или кофе и наслаждаемся. Приятного аппетита!